Volkorenbrood
Elke 100 g Volkorenbrood bevat 247 kcal en 34 g beschikbare koolhydraten. De glykemische index is 54 (Laag), het gemiddelde van 3 studies in de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). Een gangbare portie van 50 g heeft een glykemische lading van 9.2 (Laag).
Medisch gecontroleerd door dr. Wassim Habib · Laatst gecontroleerd 12 oktober 2026
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Volkorenbrood levert meer vezels dan wit brood, en brood met zichtbare korrels wordt langzamer verteerd dan fijngemalen meel.
Beste bereidingswijzen
Lees het etiket: volkorenmeel hoort het eerste ingrediënt te zijn, niet bloem met een beetje toegevoegde zemelen.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (50 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 247 kcal | 123.5 kcal |
| Eiwit | 13 g | 6.5 g |
| Koolhydraten | 41 g | 20.5 g |
| Beschikbare koolhydraten | 34 g | 17 g |
| Vet | 3.4 g | 1.7 g |
| Voedingsvezels | 7 g | 3.5 g |
| Insuline-index | 96 · klinisch getest (Holt / Bao) | |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het staat op plaats 4 van 13 gemeten producten in Granen & zetmeel op glykemische index (laagste eerst).
Alternatieven met een lagere GI:
- Gekookte bulgurGlykemische index 47
- Witte pastaGlykemische index 49
- Gekookte quinoaGlykemische index 52
Veelgestelde vragen
Is Volkorenbrood geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 7 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 50 g geeft 124 kcal.
Wat is het effect van Volkorenbrood op de bloedsuiker?
De glykemische index is 54 (Laag) volgens Atkinson 2021. Een gangbare portie van 50 g heeft een glykemische lading van 9.2 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Volkorenbrood?
Een gangbare portie van 50 g Volkorenbrood levert ongeveer 124 kcal, 6.5 g eiwit, 20.5 g koolhydraten, 1.7 g vet en 3.5 g vezels.
Goedgekeurde waarde: gemiddelde van 3 studies (bereik 45–70), betrouwbaarheidsgraad A. Methodologie & details →
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.