Vitt bröd
Snabbt svar
En medelstor portion vitt bröd (50 g) innehåller 132 kcal, med 23,1 g nettokolhydrater och 4,5 g protein. Det glykemiska indexet är 70 (högt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 16,2 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater24,5 g75,2 %
- Protein4,5 g13,8 %
- Fett1,6 g11 %
- Fiber1,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Det vanligaste och snabbaste brödet att äta, men det tas upp snabbt eftersom det bakas på siktat mjöl utan kli och fibrer. Det ger en snabb stegring av blodsocker och insulin och har ett högt glykemiskt index (70).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Undvik att äta det ensamt; fyll eller bred det alltid med en källa till fett eller protein, som kokt ägg, avokado eller olivolja, för att bromsa upptaget.
Bästa tillagningssätt
Att rosta en skiva vitt bröd i brödrosten, eller frysa den och sedan rosta den, förändrar stärkelsemolekylerna något och sänker det glykemiska svaret en aning.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (50 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 265 kcal | 132,5 kcal |
| Protein | 9 g | 4,5 g |
| Kolhydrater | 49 g | 24,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 46,3 g | 23,1 g |
| Fett | 3,2 g | 1,6 g |
| Kostfiber | 2,7 g | 1,4 g |
| Insulinindex | 100 · kliniskt testat (Holt / Bao) | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det hamnar på plats 12 av 13 uppmätta livsmedel i gruppen spannmål och stärkelse efter glykemiskt index (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar vitt bröd vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 50 g ger 133 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar vitt bröd blodsockret?
Det glykemiska indexet är 70 (högt) enligt Atkinson 2021. En vanlig portion om 50 g har en glykemisk belastning på 16,2 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion vitt bröd?
En vanlig portion om 50 g vitt bröd ger ungefär 133 kcal, 4,5 g protein, 24,5 g kolhydrater, 1,6 g fett och 1,4 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Värdet för glykemiskt index kommer från de internationella tabellerna: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233 Godkänt värde: medelvärdet av 24 studier (intervall 40–88), evidensgrad A.
- GI-indelning och testmetod: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
- Insulinindex: Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264–1276. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264 • Bao J, de Jong V, Atkinson F, Petocz P, Brand-Miller JC. Food insulin index: physiologic basis for predicting insulin demand evoked by composite meals. Am J Clin Nutr. 2009;90(4):986–992. doi.org/10.3945/ajcn.2009.27720
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.