Grönsakssoppa
Snabbt svar
En medelstor portion grönsakssoppa (250 g) innehåller 168 kcal, med 23,8 g nettokolhydrater och 6 g protein. Det glykemiska indexet är 30 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 7,1 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater30 g67,5 %
- Protein6 g13,5 %
- Fett3,8 g19 %
- Fiber6,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den traditionella, värmande soppan som lagas när det börjar bli kallt: en färgglad blandning av zucchini, morot, gröna bönor och selleri i en mild buljong. Den vanliga frågan är om grönsakssoppa höjer blodsockret. Det glykemiska indexet är lågt (30) tack vare den höga halten fibrer och vatten, vilket gör soppan till ett utmärkt sätt att inleda måltiden och få en lugn mättnad.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Börja lunchen eller middagen med en stor skål grönsakssoppa; den varma soppan fyller en stor del av magen, så att du lättare tar en mindre portion av stärkelserätterna som följer.
Bästa tillagningssätt
Koka grönsakerna tills de är mjuka men har lite tuggmotstånd kvar och undvik att mixa allt; hela grönsaksbitar smälts långsammare och fibrernas struktur bevaras.
Viktig kostnotering
Undvik färdiga buljongtärningar med mycket salt och glutamat, och använd hemlagad kyckling- eller köttbuljong kryddad med gurkmeja och svartpeppar för en ren smak.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 67 kcal | 167,5 kcal |
| Protein | 2,4 g | 6 g |
| Kolhydrater | 12 g | 30 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 9,5 g | 23,8 g |
| Fett | 1,5 g | 3,8 g |
| Kostfiber | 2,5 g | 6,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen soppor och husmanskost som har ett glykemiskt index (25) hamnar det på plats 2 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar grönsakssoppa vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 250 g ger 168 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar grönsakssoppa blodsockret?
Det glykemiska indexet är 30 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 250 g har en glykemisk belastning på 7,1 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion grönsakssoppa?
En vanlig portion om 250 g grönsakssoppa ger ungefär 168 kcal, 6 g protein, 30 g kolhydrater, 3,8 g fett och 6,2 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.