Minestrone
Snabbt svar
En medelstor portion minestrone (300 g) innehåller 246 kcal, med 29,4 g nettokolhydrater och 11,4 g protein. Det glykemiska indexet är 39 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 11,5 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater39 g61 %
- Protein11,4 g17,8 %
- Fett6 g21,1 %
- Fiber9,6 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den rustika, traditionella grönsakssoppan som gått i arv i italienska familjer. Soppan är full av zucchini, morot, vita bönor, selleri och tomat med en liten mängd små pastabitar. Det glykemiska indexet är lågt (39), och den är ett utmärkt exempel på en rätt som ger ett stabilt blodsocker.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En härlig rätt att inleda lunchen eller middagen med; den varma soppan fyller en stor del av magen och ger en tidig känsla av mättnad, så att du lättare undviker att äta för mycket av de mäktiga rätterna som följer.
Bästa tillagningssätt
Koka grönsakerna på låg värme så att de behåller lite tuggmotstånd och inte blir helt mosiga, och öka mängden bönor och bladgrönsaker samtidigt som du håller pastan till ett minimum.
Viktig kostnotering
Bönorna i minestronen innehåller lösliga fibrer och folat.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 82 kcal | 246 kcal |
| Protein | 3,8 g | 11,4 g |
| Kolhydrater | 13 g | 39 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 9,8 g | 29,4 g |
| Fett | 2 g | 6 g |
| Kostfiber | 3,2 g | 9,6 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen italienska rätter som har ett glykemiskt index (15) hamnar det på plats 1 (lägst först). Det här är ett av livsmedlen med lägst GI i sin grupp.
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar minestrone vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 3,2 g kostfiber per 100 g, och en portion om 300 g ger 246 kcal.
Hur påverkar minestrone blodsockret?
Det glykemiska indexet är 39 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 300 g har en glykemisk belastning på 11,5 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion minestrone?
En vanlig portion om 300 g minestrone ger ungefär 246 kcal, 11,4 g protein, 39 g kolhydrater, 6 g fett och 9,6 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.