Verse groentesoep
De traditionele kom huiselijke troost die moeders maken bij het eerste koude briesje: een kleurrijke mix van courgette, wortel, sperziebonen en selderij in een lichte bouillon. Een veelgestelde vraag: laat groentesoep de bloedsuiker stijgen? De glykemische index is zeer laag (≈30) dankzij de vezels en het water, waardoor ze ideaal is om een maaltijd mee te beginnen en rustig verzadigd te raken zonder energiepieken.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Begin lunch of diner met een grote kom groentesoep; de vezels en het warme vocht vullen een groot deel van de maag en geven natuurlijke verzadigingssignalen, zodat je vanzelf minder zetmeelrijke gerechten daarna eet.
Beste bereidingswijzen
Kook de groenten gaar maar nog licht knapperig, en pureer ze niet helemaal; stevige stukjes groente vertragen de vertering en behouden de natuurlijke vezelstructuur.
Belangrijke voedingsnotitie
Vermijd commerciële bouillonblokjes met veel natrium en glutamaat, en gebruik zelfgemaakte kippen- of vleesbouillon met kurkuma en zwarte peper voor een zuivere smaak die vriendelijk is voor de spijsvertering.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (250 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 67 kcal | 167.5 kcal |
| Eiwit | 2.4 g | 6 g |
| Koolhydraten | 12 g | 30 g |
| Beschikbare koolhydraten | 9.5 g | 23.8 g |
| Vet | 1.5 g | 3.8 g |
| Voedingsvezels | 2.5 g | 6.2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Soepen & huisgemaakte gerechten met een glykemische index (14) staat het op plaats 2 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Romige broccolisoepGlykemische index 25
- Sperziebonen stoofpot met vleesGlykemische index 30
- MinestronesoepGlykemische index 39
Veelgestelde vragen
Is Verse groentesoep geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 250 g geeft 168 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Verse groentesoep op de bloedsuiker?
De glykemische index is 30 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 250 g heeft een glykemische lading van 7.1 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Verse groentesoep?
Een gangbare portie van 250 g Verse groentesoep levert ongeveer 168 kcal, 6 g eiwit, 30 g koolhydraten, 3.8 g vet en 6.2 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.