Munkfrukt (monk fruit) sötningsmedel
Snabbt svar
En medelstor portion munkfrukt (en liten mängd (se förpackningen)) innehåller 0 kcal, med 0 g nettokolhydrater och 0 g protein.
- Kolhydrater0 g0 %
- Protein0 g0 %
- Fett0 g0 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Vad är munkfrukt?
En liten, rund grön frukt från södra Kina som heter Luo Han Guo. Buddhistiska munkar odlade den i hundratals år, och det är därifrån namnet kommer 😄 Sötman kommer från ämnen som kallas mogrosider, och de är cirka 150 till 250 gånger sötare än socker.
Hur många kalorier har den, och höjer den blodsockret?
Det rena extraktet har inga kalorier och höjer inte blodsockret, eftersom mängden du använder är mycket liten och mogrosider inte omvandlas till socker i blodet. Glykemiskt index är alltså inte tillämpligt.
Varför är den svår att hitta i Europa?
Så här ligger det till: i USA har den varit tillåten i flera år som sötningsmedel, och du ser den i varje video. Men i Europeiska unionen är dess rättsliga status begränsad och komplicerad, och Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) har begärt ytterligare säkerhetsstudier. Därför hittar du den inte lika lätt i mataffären här som stevia.
Se upp för blandningar
Många "monk fruit"-produkter i USA består till största delen av erytritol med lite munkfruktsextrakt. Läs därför ingredienserna: om den första ingrediensen är erytritol använder du i själva verket erytritol. Läs även: Erytritol (sötningsmedel)
Om du bor i Europa, vad är alternativet?
- Stevia: från en växt, inga kalorier, och tillåten (E960). Läs även: Flytande steviadroppar
- Erytritol: sötman liknar socker, och den är tillåten (E968).
- Sukralos: inga kalorier, och tillåten (E955).
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (en liten mängd (se förpackningen)) |
|---|---|---|
| Kalorier | 0 kcal | 0 kcal |
| Protein | 0 g | 0 g |
| Kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Socker | 0 g | — |
| Fett | 0 g | 0 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
| Glykemiskt index | Ej tillämpligt | |
| Glykemisk belastning | Ej tillämpligt | |
| Insulinindex | inte testat | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 0 kcal per 100 g och hamnar på plats 4 av 34 i gruppen specialingredienser (lägst först).
Vanliga frågor
Höjer munkfrukt blodsockret?
Nej, det rena extraktet höjer inte blodsockret och har inga kalorier.
Är munkfrukt tillåten i Europa?
Dess status i Europeiska unionen är begränsad och komplicerad, så du hittar den inte lika lätt som stevia.
Vad är skillnaden mellan munkfrukt och stevia?
Båda är växtbaserade sötningsmedel utan kalorier. Stevia kommer från bladen på en växt och är tillåten i Europa, medan munkfrukt kommer från en frukt och har begränsad status här.
Varför innehåller monk fruit-produkter erytritol?
Eftersom extraktet är mycket sött blandas det med erytritol för att få samma volym och sötma som socker.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medicinskt granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · 31 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.