Jackfrukt
Snabbt svar
En medelstor portion jackfrukt (100 g) innehåller 95 kcal, med 21,7 g nettokolhydrater och 1,7 g protein. Det glykemiska indexet är 75 (högt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 16,3 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater23,2 g88,4 %
- Protein1,7 g6,5 %
- Fett0,6 g5,1 %
- Fiber1,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Världens största trädfrukt: en jättelik tropisk frukt med mjuka gula klyftor och en doft som påminner om både banan och ananas. Mogen jackfrukt har ett högt glykemiskt index (75) eftersom den innehåller socker som bryts ned snabbt, så portionen kräver strikt uppmärksamhet.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Nöj dig med två till tre klyftor av den mogna frukten som ett begränsat mellanmål, och ät en proteinkälla eller nötter till för att bromsa sockerupptaget.
Bästa tillagningssätt
Grön (omogen) jackfrukt används som ett fantastiskt växtbaserat alternativ till kött i salta rätter som tacos och grytor; den omogna frukten innehåller mycket fibrer och dess stärkelse tas upp betydligt långsammare.
Viktig kostnotering
Jackfrukt innehåller kalium och A-vitamin; vid diabetes eller viktkontroll är det bättre att äta kokt grön jackfrukt och undvika för mycket mogen frukt eller frukt på burk i sockerlag.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 95 kcal | 95 kcal |
| Protein | 1,7 g | 1,7 g |
| Kolhydrater | 23,2 g | 23,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 21,7 g | 21,7 g |
| Fett | 0,6 g | 0,6 g |
| Kostfiber | 1,5 g | 1,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen frukt som har ett glykemiskt index (57) hamnar det på plats 57 (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar jackfrukt vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 100 g ger 95 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar jackfrukt blodsockret?
Det glykemiska indexet är 75 (högt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 100 g har en glykemisk belastning på 16,3 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion jackfrukt?
En vanlig portion om 100 g jackfrukt ger ungefär 95 kcal, 1,7 g protein, 23,2 g kolhydrater, 0,6 g fett och 1,5 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.