Jackfruit

Fruit

De grootste boomvrucht ter wereld: een reusachtige tropische vrucht met zachte gele partjes en een aroma dat banaan en ananas combineert. Rijpe jackfruit heeft een relatief hoge glykemische index (≈75) omdat de suikers snel worden afgebroken, wat vraagt om strikte aandacht voor de portie.

Glykemische index

Hoog

Klinisch beoordeelde schatting

Glykemische lading

16.3

per portie van 100 g

Calorieën

kcal per 100 g

Eiwit

1.7

g per 100 g

💡 Slimme voedingsbegeleiding

Consumptieadvies

Houd het bij twee of drie partjes rijpe vrucht als vaste snack, en eet ze met een eiwitbron of noten om de opname van de suikers te vertragen.

Beste bereidingswijzen

Groene (onrijpe) jackfruit wordt gebruikt als verbluffend plantaardig vleesalternatief in hartige gerechten (zoals taco's en stoofpotten); onrijpe jackfruit is zeer vezelrijk en het zetmeel wordt veel langzamer opgenomen dan bij rijpe vrucht.

Belangrijke voedingsnotitie

Jackfruit is rijk aan kalium en vitamine A; bij diabetes of als je op je gewicht let, is gekookte groene jackfruit de betere keuze, en houd rijpe of op siroop ingeblikte jackfruit beperkt.

Voedingswaarden

Voedingsstof	Per 100 g	Per gangbare portie (100 g)
Calorieën	95 kcal	95 kcal
Eiwit	1.7 g	1.7 g
Koolhydraten	23.2 g	23.2 g
Beschikbare koolhydraten	21.7 g	21.7 g
Vet	0.6 g	0.6 g
Voedingsvezels	1.5 g	1.5 g

De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.

Vergelijking & slimme alternatieven

Van de producten in Fruit met een glykemische index (29) staat het op plaats 29 (laagste eerst).

Alternatieven met een lagere GI:

Veelgestelde vragen

Is Jackfruit geschikt om af te vallen?

Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 100 g geeft 95 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.

Wat is het effect van Jackfruit op de bloedsuiker?

De glykemische index is 75 (Hoog), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 100 g heeft een glykemische lading van 16.3 (Gemiddeld), dus combineer het bij voorkeur met eiwit of vezelrijke groenten.

Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Jackfruit?

Een gangbare portie van 100 g Jackfruit levert ongeveer 95 kcal, 1.7 g eiwit, 23.2 g koolhydraten, 0.6 g vet en 1.5 g vezels.

📚 De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). Methodologie & details →

Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026

Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.