Fettuccine Alfredo med grädde
Snabbt svar
En medelstor portion fettuccine Alfredo (250 g) innehåller 575 kcal, med 64,8 g nettokolhydrater och 18 g protein. Det glykemiska indexet är 48 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 31,1 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater68,2 g47,7 %
- Protein18 g12,6 %
- Fett25,2 g39,7 %
- Fiber3,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Breda fettuccineband i en sås av grädde, smör och parmesan ger en fyllig och lyxig smak. Utmaningen med Alfredo är inte en snabb blodsockerstegring, eftersom det rikliga fettet bromsar magsäckstömningen och ger ett lågt glykemiskt index (48), utan den höga energitätheten, som kräver att du äter klokt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Gör fettuccine Alfredo till en rätt för speciella tillfällen och lägg alltid till en ren proteinkälla, som grillat kycklingbröst eller räkor, så minskar lusten att äta stora mängder pasta.
Bästa tillagningssätt
Gör en mindre mäktig version hemma genom att byta ut en del av den tjocka matlagningsgrädden mot naturlig kycklingbuljong eller mjölk, med äkta parmesan, lite vitlök och muskotnöt för en äkta och frisk smak.
Viktig kostnotering
Om du håller koll på blodfetterna, tänk på att en klassisk Alfredo på restaurang innehåller mycket mättat fett, så att dela tallriken är ett klokt val.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 230 kcal | 575 kcal |
| Protein | 7,2 g | 18 g |
| Kolhydrater | 27,3 g | 68,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 25,9 g | 64,8 g |
| Fett | 10,1 g | 25,2 g |
| Kostfiber | 1,4 g | 3,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen italienska rätter som har ett glykemiskt index (15) hamnar det på plats 4 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar fettuccine Alfredo vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 250 g ger 575 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar fettuccine Alfredo blodsockret?
Det glykemiska indexet är 48 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 250 g har en glykemisk belastning på 31,1 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion fettuccine Alfredo?
En vanlig portion om 250 g fettuccine Alfredo ger ungefär 575 kcal, 18 g protein, 68,2 g kolhydrater, 25,2 g fett och 3,5 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.