Granaatappelmelasse
De dikke, robijnrode vloeistof die Levantijnse gerechten hun diepe, magische zuurtje geeft: natuurlijk granaatappelsap, langzaam ingekookt tot het geconcentreerd is. Hoewel er geen witte suiker wordt toegevoegd, verhoogt het concentreren de natuurlijke suikers, met een gematigde glykemische index (≈55), dus gebruik het bewust.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Gebruik één theelepel (ongeveer 5 tot 10 ml) om salades zoals hummus en fattoush of lever- en vleesgerechten op smaak te brengen, voor een onweerstaanbare smaak met zo min mogelijk suiker.
Beste bereidingswijzen
Lees de ingrediënten en koop altijd pure melasse met '100% granaatappelsap' op het etiket; vermijd goedkope producten die citroenzuur mengen met geraffineerde suiker en karamelkleur.
Belangrijke voedingsnotitie
Granaatappelmelasse is rijk aan antioxidanten zoals polyfenolen en punicinezuur, die goed zijn voor de slagaders; in kleine keukenhoeveelheden geniet je van de voordelen zonder je bloedsuiker te verhogen.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (10 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 250 kcal | 25 kcal |
| Eiwit | 1 g | 0.1 g |
| Koolhydraten | 65 g | 6.5 g |
| Beschikbare koolhydraten | 65 g | 6.5 g |
| Vet | 0 g | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g | 0 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Sauzen, zuur & olijven met een glykemische index (2) staat het op plaats 2 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Vers granaatappelsapGlykemische index 53
- GranaatappelGlykemische index 53
- Biologische appelazijn (ongefilterd)22 kcal
Veelgestelde vragen
Is Granaatappelmelasse geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 10 g geeft 25 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Granaatappelmelasse op de bloedsuiker?
De glykemische index is 55 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 10 g heeft een glykemische lading van 3.6 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Granaatappelmelasse?
Een gangbare portie van 10 g Granaatappelmelasse levert ongeveer 25 kcal, 0.1 g eiwit, 6.5 g koolhydraten, 0 g vet en 0 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.