Gekookte bulgur
Elke 100 g Gekookte bulgur bevat 83 kcal en 14.5 g beschikbare koolhydraten. De glykemische index is 47 (Laag), het gemiddelde van 4 studies in de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). Een gangbare portie van 150 g heeft een glykemische lading van 10.2 (Gemiddeld).
Medisch gecontroleerd door dr. Wassim Habib · Laatst gecontroleerd 12 oktober 2026
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Bulgur is gekookte, gedroogde en gebroken tarwe die veel van zijn vezels behoudt, waardoor de glykemische index lager is dan van witte rijst.
Beste bereidingswijzen
Gebruik grove bulgur voor gekookte gerechten en fijne bulgur voor tabouleh en kibbeh, en laat de fijne soort weken in plaats van lang te koken.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 83 kcal | 124.5 kcal |
| Eiwit | 3.1 g | 4.7 g |
| Koolhydraten | 19 g | 28.5 g |
| Beschikbare koolhydraten | 14.5 g | 21.8 g |
| Vet | 0.2 g | 0.3 g |
| Voedingsvezels | 4.5 g | 6.8 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het staat op plaats 1 van 13 gemeten producten in Granen & zetmeel op glykemische index (laagste eerst). Dit is een van de producten met de laagste GI in zijn groep.
Andere producten in deze groep:
Veelgestelde vragen
Is Gekookte bulgur geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 4.5 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 150 g geeft 124 kcal.
Wat is het effect van Gekookte bulgur op de bloedsuiker?
De glykemische index is 47 (Laag) volgens Atkinson 2021. Een gangbare portie van 150 g heeft een glykemische lading van 10.2 (Gemiddeld), dus combineer het bij voorkeur met eiwit of vezelrijke groenten.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Gekookte bulgur?
Een gangbare portie van 150 g Gekookte bulgur levert ongeveer 124 kcal, 4.7 g eiwit, 28.5 g koolhydraten, 0.3 g vet en 6.8 g vezels.
Goedgekeurde waarde: gemiddelde van 4 studies (bereik 46–53), betrouwbaarheidsgraad C. Methodologie & details →
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.