خبز البيغل الأمريكي بالسمسم
حلقة الخبز الدائرية الشهيرة في نيويورك بملمسها المطاطي الكثيف وقشرتها اللامعة المرشوشة بالسمسم؛ تُسلق في الماء المغلي قبل خبزها لتكتسب كثافتها الفريدة. كثافة عجين الدقيق الأبيض تجعل مؤشرها الجلايسيمي مرتفعاً (≈72) وحملها الكربوهيدراتي كبيراً.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
نصف حبة بيغل كافية جداً للوجبة؛ احشُها بسخاء بجبن الريكوتا أو شرائح السلمون المدخن والخيار؛ فالبروتين والدهون الصحية يفرملان امتصاص العجين الكثيف.
أفضل طرق التحضير
اختر بيغل القمح الكامل وتفريغ جزء من العجين الداخلي الرخو قبل الحشو؛ فهذه الحيلة المطبخية تخفض كربوهيدرات الساندويش بنسبة الثلث.
ملاحظة غذائية هامة
حبة بيغل واحدة كاملة قد تعادل 4 إلى 5 شرائح من خبز التوست العادي في كمية النشويات؛ لذا فاقتسامها أو تناول نصفها هو الخيار الأذكى لمرضى السكري والرشاقة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (50 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 289 سعرة | 144.5 سعرة |
| البروتين | 11 غ | 5.5 غ |
| الكربوهيدرات | 56 غ | 28 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 53.7 غ | 26.9 غ |
| الدهون | 2.1 غ | 1.1 غ |
| الألياف الغذائية | 2.3 غ | 1.1 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 34 بين أصناف فئة الحبوب والنشويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 35)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب خبز البيغل الأمريكي بالسمسم الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 50 غ تعطي 144 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر خبز البيغل الأمريكي بالسمسم على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 72 (مرتفع)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 50 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 19.3 (متوسط)، لذلك يُفضّل تناوله مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من خبز البيغل الأمريكي بالسمسم؟
حصة معتادة من 50 غ من خبز البيغل الأمريكي بالسمسم تحتوي تقريباً على 144 سعرة، و5.5 غ بروتين، و28 غ كربوهيدرات، و1.1 غ دهون، و1.1 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.