سلو / سفوف مغربي مقوي باللوز والسمسم وزيت الزيتون
السفوف أو السلو المغربي (التقاوة) معجون الطاقة الملكي التراثي الذي يُعد للنفاس وفي رمضان؛ مزيج غني من دقيق الحبوب المحمص، اللوز المحمص، بذور السمسم المطحونة، اليانسون، والقرفة وزيت الزيتون أو العسل. يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (تقدير مراجع سريرياً ≈50)، بفضل وفرة المكسرات والدهون الصحية.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول ملعقتين كبيرتين فقط (30غ) كوجبة سناك صباحية تمنحك طاقة ذهنية ونشاطاً طوال النهار بفضل دهون اللوز والسمسم.
أفضل طرق التحضير
حضر السلو بدقيق الشعير المحمص أو الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض، واعتمد على زيت الزيتون البكر وقليل من العسل الأصيل وتجنب السكر البودرة والزبدة الذائبة.
ملاحظة غذائية هامة
كنز هائل للكالسيوم النباتي والمغنيسيوم وفيتامين E والدهون الأحادية غير المشبعة؛ يساعد في إدرار الحليب للمرضع وتقوية العظام.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 485 سعرة | 145.5 سعرة |
| البروتين | 12 غ | 3.6 غ |
| الكربوهيدرات | 48 غ | 14.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 41.5 غ | 12.4 غ |
| الدهون | 27 غ | 8.1 غ |
| الألياف الغذائية | 6.5 غ | 1.9 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 4 بين أصناف فئة الحلويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 27)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
لماذا مؤشر السلو منخفض نسبياً (50) مقارنة بحلويات رمضان؟
لأن نصف وزنه يتكون من بذور السمسم واللوز الكامل، ودهونها النافعة وأليافها تبطئ كثيراً هضم الدقيق المحمص.
ما القيمة الغذائية لحصة 30 غرام من السلو (ملعقتان طعام)؟
توفر نحو 145 سعرة حرارية، 3.5 غرام بروتين، 8 غرامات دهون صحية، و14 غرام كربوهيدرات غنية بالألياف والمعادن.
هل يناسب السلو برامج زيادة الوزن الصحي؟
هو الخيار الأول عالمياً لزيادة الوزن وبناء العضلات بطريقة صحية ونظيفة لاحتوائه على دهون نافعة وسعرات كثيفة طبيعية.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.