غريبة شامية هشة بالسمن البلدي والفستق الحلبي
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الغريبة الشامية الهشة بالسمن البلدي والفستق الحلبي (20 غ) توجد 97 سعرة حرارية، مع 10.6 غ كاربوهيدرات صافية و1.2 غ بروتين. مؤشرها الجلايسيمي 58 (متوسط) في سرعة رفع السكر، بينما حملها الجلايسيمي للحصة 6.1 (منخفض) في تأثيرها الفعلي.
- كربوهيدرات10.8 غ44.7%
- بروتين1.2 غ5%
- دهون5.4 غ50.3%
- ألياف0.2 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
أيقونة حلويات الأعياد في بلاد الشام؛ أقراص بيضاء عاجية مخبوزة على نار هادئة جداً من ثلاثة مكونات أصيلة فقط (الطحين الأبيض، السكر الناعم، والسمن الحيواني البلدي الفاخر) ومزينة بحبة فستق حلبي أخضر. تمتاز بقوام ناعم يتفتت ويذوب فور ملامسته للسان.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
دهون السمن البلدي تبطئ امتصاص سكريات الطحين قليلاً، لكن القطعة غنية بالطاقة، لذا قطعة واحدة مع قهوة سادة هي الحصة المثالية.
أفضل طرق التحضير
يُفضل تجنب الأنواع التجارية المعتمدة على السمن النباتي المهدرج لتفادي الدهون المتحولة الضارة بصحة الشرايين.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (20 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 485 سعرة | 97 سعرة |
| البروتين | 6 غ | 1.2 غ |
| الكربوهيدرات | 54 غ | 10.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 52.8 غ | 10.6 غ |
| الدهون | 27 غ | 5.4 غ |
| الألياف الغذائية | 1.2 غ | 0.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 18 بين أصناف فئة الحلويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 54)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب الغريبة الشامية الهشة بالسمن البلدي والفستق الحلبي الدايت وإنقاص الوزن؟
يحتوي الغريبة الشامية الهشة بالسمن البلدي والفستق الحلبي على 485 سعرة لكل 100 غ، وهي كمية مرتفعة من السعرات، لذلك يُستحسن استخدام كميات صغيرة ومقاسة منها في نظام إنقاص الوزن؛ فحصة 20 غ تعطي 97 سعرة.
كيف تؤثر الغريبة الشامية الهشة بالسمن البلدي والفستق الحلبي على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 58 (متوسط)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 20 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 6.1 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الغريبة الشامية الهشة بالسمن البلدي والفستق الحلبي؟
حصة معتادة من 20 غ من الغريبة الشامية الهشة بالسمن البلدي والفستق الحلبي تحتوي تقريباً على 97 سعرة، و1.2 غ بروتين، و10.8 غ كربوهيدرات، و5.4 غ دهون، و0.2 غ ألياف.
هل تناسب الغريبة مرضى السكري؟
تحتوي على سكر وطحين أبيض بنسبة كربوهيدرات عالية (حوالي 11غ للقطعة)؛ يُنصح مريض السكري بالاكتفاء بنصف قطعة إلى قطعة واحدة فقط بعد وجبة متوازنة.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.