أسقلوب البحر الملكي المشوي (إسكالوب)
أسقلوب البحر (مشط البحر / السكالوب) يتمتع بلحم أبيض مخملي ومذاق سكري ناعم يذوب في الفم، ويعتبر مفخرة الطهاة حول العالم. مؤشره الجلايسيمي لا ينطبق، وهو بروتين بحري فائق النقاء يساعد في الحفاظ على الكتلة العضلية أثناء التنشيف والدايت.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قدّم حبات السكالوب المشوحة فوق طبقة من هريس القرنبيط بالثوم؛ ستحصل على تجربة مطاعم فاخرة بقيمة جلايسيمية تقارب الصفر.
أفضل طرق التحضير
جفف حبات السكالوب جيداً بمنديل ورقي قبل وضعها في مقلاة ساخنة جداً مع مسحة زيت زيتون لدقيقة ونصف لكل جهة حتى تتكرمل دون أن تفقد طراوتها الداخلية.
ملاحظة غذائية هامة
محمّل بالمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B12، مما يساهم في خفض مستويات الهوموسيستين الضار بالقلب وتوسيع الأوعية الدموية.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 111 سعرة | 111 سعرة |
| البروتين | 20.5 غ | 20.5 غ |
| الكربوهيدرات | 4.8 غ | 4.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 4.8 غ | 4.8 غ |
| الدهون | 0.8 غ | 0.8 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يوفر 18.5 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 21 من 49 في فئة اللحوم والأسماك والبيض (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل طعم السكالوب الحلو يعني أنه يحتوي على سكر مضاف؟
أبداً، حلاوته طبيعية ناتجة عن أحماض أمينية محددة كالـ Glycine، ولا ترفع السكر أو تؤثر على حميات الكارب المنخفض.
كم سعرة وبروتيناً في 100 غرام من أسقلوب البحر؟
توفر نحو 110 سعرات حرارية وحوالي 20 غراماً من البروتين مع أقل من 1 غرام دهون ونحو 5 غرامات كربوهيدرات طبيعية.
هل يناسب السكالوب وجبات العشاء السريع لمرضى السكري؟
نعم، فهو ينضج في 3 دقائق، مريح للمعدة، ويمنح نوماً هادئاً دون هبوط مفاجئ أو ارتفاع في سكر الدم ليلاً.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.