Pilgrimsmusslor, stekta
Snabbt svar
En medelstor portion stekta pilgrimsmusslor (100 g) innehåller 111 kcal, med 4,8 g nettokolhydrater och 20,5 g protein.
- Kolhydrater4,8 g17,7 %
- Protein20,5 g75,6 %
- Fett0,8 g6,6 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Pilgrimsmusslor har ett vitt, sammetslent kött och en mild sötma som smälter i munnen och är kockarnas stolthet världen över. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och de är ett rent havsprotein; protein bidrar till att bibehålla muskelmassan.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Servera stekta pilgrimsmusslor på ett mos av blomkål och vitlök, så får du en restaurangupplevelse med nästan ingen glykemisk belastning.
Bästa tillagningssätt
Torka musslorna väl med hushållspapper innan de läggs i en mycket het panna med lite olivolja i en och en halv minut per sida, så karamelliseras ytan utan att insidan förlorar sin mjukhet.
Viktig kostnotering
Pilgrimsmusslor innehåller magnesium, kalium och B12-vitamin; B12-vitamin bidrar till normal homocysteinmetabolism.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 111 kcal | 111 kcal |
| Protein | 20,5 g | 20,5 g |
| Kolhydrater | 4,8 g | 4,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 4,8 g | 4,8 g |
| Fett | 0,8 g | 0,8 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De ger 18,5 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 23 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Betyder den söta smaken att pilgrimsmusslor innehåller tillsatt socker?
Nej, sötman är naturlig och kommer från aminosyror som glycin; den höjer inte blodsockret och passar vid lågkolhydratkost.
Hur många kalorier och hur mycket protein finns i 100 g pilgrimsmusslor?
Cirka 110 kcal och ungefär 20 g protein med mindre än 1 g fett och cirka 5 g naturliga kolhydrater.
Passar pilgrimsmusslor till en snabb middag vid diabetes?
Ja, de är klara på 3 minuter, är lätta för magen och ger varken plötsliga blodsockerfall eller toppar under natten.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.