سفرجل عسلي مسلوق خفيف بالقرفة والقرنفل
فاكهة الخريف الذهبية العطرة ذات الأصل الدمشقي والتركي العريق؛ ثمرة قاسية تتحول بالسلق الهادئ إلى قطع عنبرية وردية ناعمة، يفوح منها عبير القرنفل ودفء القرفة لتمنح حلوى شتوية صحية تريح المعدة وتطيب النفس.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
بديل مثالي للحلويات الشرقية الدسمة؛ تناوله دافئاً بعد الغداء أو مع ملعقة قشطة بلدية أو لبن يوناني وجوز مجروش.
أفضل طرق التحضير
اسلقه في ماء متبل بعيدان القرفة، نجمة اليانسون، وحبات القرنفل بدون سكر؛ القرفة تعطي إيحاء الحلاوة الطبيعية، واكتفِ بملعقة عسل صغيرة إن رغبت.
ملاحظة غذائية هامة
مؤشره الجلايسيمي منخفض (35) وحمله منخفض لحصة 150 غ (7.0)؛ ألياف البكتين في السفرجل تشكل طبقة تحمي جدار المعدة وقد تخفف الارتجاع والحموضة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 57 سعرة | 85.5 سعرة |
| البروتين | 0.4 غ | 0.6 غ |
| الكربوهيدرات | 15.3 غ | 23 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 13.4 غ | 20.1 غ |
| الدهون | 0.1 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 1.9 غ | 2.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 19 بين أصناف فئة الفواكه التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 46)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل السفرجل المسلوق يرفع السكر التراكمي؟
السفرجل غني بالبكتين والألياف، والطهي مع القرفة يبطئ تفريغ المعدة، فلا يرفع السكر بل يساعد في ضبطه إذا لم يُطبخ بالقطر والسكر.
ما هي فوائد السفرجل للمعدة والقولون؟
يُستخدم تقليدياً لتهدئة المعدة والإسهال والغثيان وارتجاع المريء بفضل مركباته القابضة المهدئة للأغشية المخاطية.
ما القيمة الغذائية لحصة 150 غ مسلوقة بالقرفة؟
تمنحك 85 سعرة حرارية، 2.9 غ ألياف ممتازة، و20 غ كربوهيدرات طبيعية بطيئة الهضم.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.