بالاك بانير (سبانخ وجبن هندي)
التحفة النباتية الخضراء الأبرز في الهند؛ هريس السبانخ الطازجة المتبلة مع مكعبات جبن "البانير" التقليدي. هذا الطبق كنز حقيقي للألياف والحديد والكالسيوم، ومؤشره الجلايسيمي منخفض جداً (≈30)، مما يجعله صديقاً استثنائياً لاستقرار سكر الدم والشبع المريح.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
خيار ممتاز للغداء أو العشاء؛ فالسبانخ غنية بالمغنيسيوم وجبن البانير يوفر بروتيناً بطيء التحلل، مما يمنح الجسم طاقة ثابتة لساعات طويلة دون أي خمول بعد الوجبة.
أفضل طرق التحضير
اطهِ السبانخ بلطف دون إفراط للحفاظ على لونها الزاهي وفيتاميناتها، وأضف لمسة من الزنجبيل الطازج والكمون لتعزيز الهضم ودعم امتصاص المعادن.
ملاحظة غذائية هامة
لمن يراقب السعرات بدقة، يُفضل تحمير مكعبات الجبن في مقلاة جافة بقليل من السمن الطبيعي بدلاً من قليها بالزيت الغزير، مع الاعتدال في حجم الحصة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 220 سعرة | 550 سعرة |
| البروتين | 12 غ | 30 غ |
| الكربوهيدرات | 8 غ | 20 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 5 غ | 12.5 غ |
| الدهون | 16 غ | 40 غ |
| الألياف الغذائية | 3 غ | 7.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 2 بين أصناف فئة الأطباق الآسيوية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 14)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب البالاك بانير الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله باعتدال، فهو يحتوي على 3 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 250 غ تعطي 550 سعرة.
كيف يؤثر البالاك بانير على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 30 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 250 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 3.8 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من البالاك بانير؟
حصة معتادة من 250 غ من البالاك بانير تحتوي تقريباً على 550 سعرة، و30 غ بروتين، و20 غ كربوهيدرات، و40 غ دهون، و7.5 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.