بلح البحر الهولندي المطهو على البخار بالخضار
بلح البحر من أكثر ثمار البحر شعبية وفائدة؛ لحمه برتقالي جذاب وطعمه غني ومحبب، ويوفر وجبة مغذية بتكلفة مدروسة. مؤشره الجلايسيمي لا ينطبق، وهو منجم حقيقي للحديد الذي يحارب فقر الدم والإرهاق المزمن.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
طبق شهير وصحي هو بلح البحر المطهو في مرق الطماطم والثوم والأعشاب؛ اشرب المرق بالملعقة واستمتع بالشبع دون الحاجة للخبز الأبيض.
أفضل طرق التحضير
يُطهى في قدر مغطى لدقائق مع البصل والثوم المفروم والكزبرة وعصير الليمون، وتخلص فوراً من أي حبة لا تفتح صدفاتها أثناء الطهي.
ملاحظة غذائية هامة
يحتوي على كميات استثنائية من فيتامين B12 والحديد وفوق متوسط من الجليكوجين الخفيف، لذا تحسب نشوياته بنحو 4 غرامات لكل 100 غرام وهي كمية ضئيلة جداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 86 سعرة | 129 سعرة |
| البروتين | 11.9 غ | 17.9 غ |
| الكربوهيدرات | 3.7 غ | 5.6 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 3.7 غ | 5.6 غ |
| الدهون | 2.2 غ | 3.3 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يوفر 13.8 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 32 من 49 في فئة اللحوم والأسماك والبيض (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يفيد بلح البحر في علاج نقص الحديد والأنيميا؟
جداً؛ فهو يحتوي على حديد الهيم سريع الامتصاص بكمية تضاهي اللحوم الحمراء وبسعرات حرارية ودهون أقل بكثير.
ما القيمة الغذائية لحصة 150 غرام من بلح البحر المطهو؟
تعطيك نحو 130 سعرة حرارية، 18 غرام بروتين عالي الكفاءة، وأكثر من 300% من احتياجك اليومي من فيتامين B12.
هل يرفع بلح البحر مستويات السكر لدى مرضى السكري؟
لا يؤثر إطلاقاً على سكر الدم لقلة نشوياته الطبيعية وارتفاع محتواه البروتيني المشبع.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.