Blåmusslor, ångkokta
Snabbt svar
En medelstor portion ångkokta blåmusslor (150 g) innehåller 129 kcal, med 5,6 g nettokolhydrater och 17,9 g protein.
- Kolhydrater5,6 g18 %
- Protein17,9 g57,9 %
- Fett3,3 g24,1 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Blåmusslor är en av de populäraste och mest näringsrika skaldjursrätterna: orange kött med fyllig, omtyckt smak och en näringsrik måltid till en rimlig kostnad. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och blåmusslor innehåller mycket järn; järn bidrar till normal bildning av röda blodkroppar och hemoglobin.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En känd rätt är blåmusslor kokta i tomat-, vitlöks- och örtbuljong; drick buljongen med sked och njut av mättnaden utan vitt bröd.
Bästa tillagningssätt
Koka dem några minuter under lock med lök, hackad vitlök, koriander och citronsaft, och kasta genast alla musslor som inte öppnar sig under kokningen.
Viktig kostnotering
Blåmusslor innehåller mycket B12-vitamin och järn och en del glykogen; kolhydraterna räknas till cirka 4 g per 100 g, en mycket liten mängd.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 86 kcal | 129 kcal |
| Protein | 11,9 g | 17,9 g |
| Kolhydrater | 3,7 g | 5,6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3,7 g | 5,6 g |
| Fett | 2,2 g | 3,3 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
De ger 13,8 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 37 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Är blåmusslor bra vid järnbrist?
Blåmusslor innehåller hemjärn, som tas upp väl, i mängder som kan jämföras med rött kött men med betydligt mindre kalorier och fett; järn bidrar till normal bildning av röda blodkroppar och hemoglobin.
Vad är näringsvärdet i 150 g kokta blåmusslor?
Cirka 130 kcal, 18 g protein och mer än 300 % av dagsbehovet av B12-vitamin.
Höjer blåmusslor blodsockret vid diabetes?
De påverkar inte blodsockret nämnvärt, eftersom de innehåller lite naturlig stärkelse och mycket protein.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.