Zeeuwse mosselen gekookt
Mosselen behoren tot de populairste en gezondste zeevruchten: aantrekkelijk oranje vlees met een rijke, geliefde smaak en een voedzame maaltijd voor een redelijke prijs. De glykemische index is niet van toepassing, en mosselen zijn een echte ijzerbron die bloedarmoede en chronische vermoeidheid helpt bestrijden.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een bekend en gezond gerecht zijn mosselen gekookt in een bouillon van tomaat, knoflook en kruiden; lepel de bouillon op en geniet van de verzadiging zonder witbrood.
Beste bereidingswijzen
Kook ze een paar minuten in een afgedekte pan met ui, gehakte knoflook, koriander en citroensap, en gooi elke mossel die tijdens het koken niet opengaat meteen weg.
Belangrijke voedingsnotitie
Mosselen bevatten uitzonderlijk veel vitamine B12 en ijzer en iets meer glycogeen dan de meeste zeevruchten; hun koolhydraten tellen daarom als ongeveer 4 g per 100 g, een zeer kleine hoeveelheid.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 86 kcal | 129 kcal |
| Eiwit | 11.9 g | 17.9 g |
| Koolhydraten | 3.7 g | 5.6 g |
| Beschikbare koolhydraten | 3.7 g | 5.6 g |
| Vet | 2.2 g | 3.3 g |
| Voedingsvezels | 0 g | 0 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het levert 13.8 g eiwit per 100 kcal en staat op plaats 32 van 49 in Vlees, vis & eieren (hoogste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Helpen mosselen bij ijzertekort en bloedarmoede?
Zeer. Ze bevatten goed opneembaar heemijzer in hoeveelheden vergelijkbaar met rood vlees, met veel minder calorieën en vet.
Wat is de voedingswaarde van een portie gekookte mosselen van 150 g?
Die levert ongeveer 130 kcal, 18 g hoogwaardig eiwit en meer dan 300% van je dagelijkse behoefte aan vitamine B12.
Verhogen mosselen de bloedsuiker bij mensen met diabetes?
Ze hebben geen echt effect op de bloedsuiker dankzij het lage natuurlijke zetmeelgehalte en het hoge, verzadigende eiwitgehalte.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.