شوربة الفطر البري بالكريمة
طبق المطاعم الكلاسيكي برائحته الترابية الآسرة وقوامه الغني بقطع الفطر الطازج المكرمل بالثوم والأعشاب. الفطر منخفض الكربوهيدرات بشكل طبيعي، ومؤشر هذه الشوربة الجلايسيمي منخفض (≈30)، مما يجعلها مقبلات مريحة لا تسبب أي إرهاق للأنسولين.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناولها ببطء كمدخل دافئ لوجبة غداء غنية بالبروتين، واستمتع بنكهة الفطر العميقة التي تمنح شبعاً حسياً كبيراً يقلل الرغبة في تناول المقليات أو الأطعمة الدسمة.
أفضل طرق التحضير
شوّح الفطر مع زيت الزيتون والبصل المفروم والأوريغانو حتى يجف ماؤه ويكتسب لوناً بنياً عميقاً؛ فهذا يُطلق نكهة الـ "أومامي" الطبيعية ويغنيك عن إضافة الدقيق الأبيض لتكثيف الشوربة.
ملاحظة غذائية هامة
الفطر رافد ممتاز لمركبات البيتا جلوكان والألياف الداعمة لبكتيريا الأمعاء النافعة؛ واحرص على ضبط كمية الكريمة المضافة لمراعاة التوازن الكلي للدهون في يومك.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 85 سعرة | 212.5 سعرة |
| البروتين | 2.8 غ | 7 غ |
| الكربوهيدرات | 9 غ | 22.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 7.8 غ | 19.5 غ |
| الدهون | 4.8 غ | 12 غ |
| الألياف الغذائية | 1.2 غ | 3 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 3 بين أصناف فئة الشوربات والطبخات المنزلية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 14)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- شوربة بروكلي كريميةالمؤشر الجلايسيمي 25
- شوربة خضار مشكلة طازجةالمؤشر الجلايسيمي 30
- فطر أبيض (مشروم)22 سعرة
أسئلة شائعة
هل تناسب شوربة الفطر البري بالكريمة الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 250 غ تعطي 212 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر شوربة الفطر البري بالكريمة على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 30 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 250 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 5.8 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من شوربة الفطر البري بالكريمة؟
حصة معتادة من 250 غ من شوربة الفطر البري بالكريمة تحتوي تقريباً على 212 سعرة، و7 غ بروتين، و22.5 غ كربوهيدرات، و12 غ دهون، و3 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.