شوربة بروكلي كريمية
درة الشوربات الخضراء الفاخرة؛ تحول زهرات البروكلي إلى حساء ناعم مفعم بمضادات الأكسدة ومركبات السلفورافان الحيوية. كربوهيدرات البروكلي ضئيلة للغاية وغنية بالألياف، مما يمنح الشوربة مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً جداً (≈25) وتأثيراً ممتازاً على استقرار سكر الدم والشبع.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
خيار لا يُعلى عليه لوجبة عشاء دافئة وخفيفة تساعد على الاسترخاء، وتناولها مع بيضة مسلوقة أو قطعة جبن طبيعي يمنحك وجبة ليلية متكاملة تمنع الاستيقاظ بجوع مفاجئ.
أفضل طرق التحضير
اطبخ زهرات البروكلي بالبخار لدقائق معدودة قبل خفقها مع مرق دجاج خفيف وفص ثوم مهروس؛ للحفاظ على لونها الأخضر الزمردي وكامل فيتامين C الحساس للحرارة.
ملاحظة غذائية هامة
تجنب خلط البطاطا مع الشوربة لزيادة كثافتها؛ بل اعتمد على خفق جزء من زهرات البروكلي نفسها مع ساقها المقشرة للحصول على قوام سميك وطبيعي دون إضافة نشويات مكررة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 89 سعرة | 222.5 سعرة |
| البروتين | 4.5 غ | 11.2 غ |
| الكربوهيدرات | 10 غ | 25 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 7.2 غ | 18 غ |
| الدهون | 4 غ | 10 غ |
| الألياف الغذائية | 2.8 غ | 7 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 1 بين أصناف فئة الشوربات والطبخات المنزلية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 14)، من الأقل إلى الأعلى. هذا من أقل الأصناف مؤشراً في فئته.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- شوربة خضار مشكلة طازجةالمؤشر الجلايسيمي 30
- شوربة الفطر البري بالكريمةالمؤشر الجلايسيمي 30
- بروكلي مطبوخ على البخار34 سعرة
أسئلة شائعة
هل تناسب شوربة البروكلي الكريمية الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 250 غ تعطي 222 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر شوربة البروكلي الكريمية على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 25 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 250 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 4.5 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من شوربة البروكلي الكريمية؟
حصة معتادة من 250 غ من شوربة البروكلي الكريمية تحتوي تقريباً على 222 سعرة، و11.2 غ بروتين، و25 غ كربوهيدرات، و10 غ دهون، و7 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.