شوربة فريكة باللحم
سيدة الشوربات التراثية في المطبخ الشامي؛ حبوب القمح الأخضر المحمصة والمجروشة والمطهوة ببطء مع مرق اللحم وقطعه الطرية. الفريكة تتفوق على الأرز والبرغل بغناها بالألياف الذائبة والبروتين، مما يمنح الشوربة مؤشراً جلايسيمياً معتدلاً (≈42) وشبعاً عميقاً يستمر لساعات.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
طبق متكامل بحد ذاته؛ وعاء واحد مع صحن سلطة خضراء وعصرة ليمون يمثل وجبة إفطار رمضانية أو غداء شتوي متوازن يمنع هبوط الطاقة المفاجئ.
أفضل طرق التحضير
اغسل الفريكة جيداً وانقعها قليلاً قبل الطهي، واعتمد على لحم عجل قليل الدهن مع المرق الطبيعي ورشة من الفلفل الأسود والكمون لراحة الهضم وتعزيز النكهة المدخنة الطبيعية.
ملاحظة غذائية هامة
تحتوي الفريكة على ألياف بريبايوتك ممتازة لدعم صحة الأمعاء، ولكن لأنها قمح أخضر، فهي غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو الداء الزلاقي.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 70 سعرة | 175 سعرة |
| البروتين | 3.8 غ | 9.5 غ |
| الكربوهيدرات | 9 غ | 22.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 6.5 غ | 16.2 غ |
| الدهون | 1.7 غ | 4.2 غ |
| الألياف الغذائية | 2.5 غ | 6.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 8 بين أصناف فئة الشوربات والطبخات المنزلية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 14)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- شوربة عدس سورية صفراءالمؤشر الجلايسيمي 30
- شوربة دجاج بالشعيريةالمؤشر الجلايسيمي 35
- فريكة خضراءالمؤشر الجلايسيمي 43
أسئلة شائعة
هل تناسب شوربة الفريكة باللحم الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 250 غ تعطي 175 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر شوربة الفريكة باللحم على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 42 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 250 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 6.8 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من شوربة الفريكة باللحم؟
حصة معتادة من 250 غ من شوربة الفريكة باللحم تحتوي تقريباً على 175 سعرة، و9.5 غ بروتين، و22.5 غ كربوهيدرات، و4.2 غ دهون، و6.2 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.