لحم الاستاكوزا المشوي (جراد البحر / لوبستر)
الاستاكوزا (الكركند) هي رمز الفخامة البحرية الصحية؛ لحمها عاجي غني بالبروتين الكامل وفقير جداً في الدهون والسعرات. مؤشرها الجلايسيمي لا ينطبق لانعدام الكربوهيدرات، وهي وجبة استثنائية تدعم التركيز والشبع طويل الأمد.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قدّم لحم الكركند مع صلصة خفيفة من زيت الزيتون والثوم المهروس والليمون بدل تغطيسه في أوعية الزبدة المذابة الكلاسيكية.
أفضل طرق التحضير
طهي الكركند على البخار أو شواية الفرن لدقائق معدودة يحفظ عصارة اللحم الفاخرة ويمنع تيبّسه، مع تتبيلة بسيطة من الفلفل الأسود والزعتر.
ملاحظة غذائية هامة
مصدر هائل للنحاس والسيلينيوم والفسفور الضرورية لتقوية خلايا الدم الحمراء وصحة العظام والغدد.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 89 سعرة | 89 سعرة |
| البروتين | 19 غ | 19 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0 غ | 0 غ |
| الدهون | 0.9 غ | 0.9 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يوفر 21.3 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 7 من 49 في فئة اللحوم والأسماك والبيض (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل الاستاكوزا مناسبة لمرضى السكري والرجيم؟
مثالية تماماً؛ فهي توفر بروتيناً صافياً بدون نشويات أو دهون، وتبقي قراءات السكر مستقرة تماماً بعد الأكل.
كم سعرة وبروتيناً في 100 غرام من لحم الاستاكوزا؟
تحتوي حصة 100 غرام على حوالي 90 سعرة حرارية و19 غرام بروتين نقي مع أقل من 1 غرام دهون.
هل تناول الاستاكوزا آمن لمن يعانون من ارتفاع الضغط؟
تحتوي القشريات البحرية طبيعياً على نسبة من الصوديوم، لذا يُنصح بعدم إضافة ملح طعام إضافي أثناء إعدادها.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.