كبة سفرجلية حلبية بمرق السفرجل والرمان
الكبة السفرجلية درة المطبخ الحلبي العريق التي تجمع بين أقراص الكبة وقطع اللحم مع مكعبات السفرجل المطهوة في مرق الرمان ودبس الرمان والثوم والنعناع. تتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (تقدير مراجع سريرياً ≈45)، وتوفر مذاقاً فريداً يجمع بين الحلاوة والحموضة (المزّة).
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
استمتع بالطبق دافئاً بالملعقة؛ فمكعبات السفرجل غنية بالألياف وتغنيك عن تناول الأرز أو الخبز الأبيض.
أفضل طرق التحضير
يُطهى السفرجل حتى يلين دون أن يتهتك؛ واستخدام عصير الرمان الطبيعي ودبس الرمان البلدي الخالي من السكر التجاري هو سر ضبط جودتها.
ملاحظة غذائية هامة
السفرجل فاكهة خريفية خارقة؛ غني جداً بالبكتين والعفص (Tannins) التي تحمي الغشاء المخاطي للمعدة وتكافح جرثومة المعدة والالتهابات.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 110 سعرة | 330 سعرة |
| البروتين | 7 غ | 21 غ |
| الكربوهيدرات | 9.3 غ | 27.9 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 7.9 غ | 23.7 غ |
| الدهون | 5 غ | 15 غ |
| الألياف الغذائية | 1.4 غ | 4.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 26 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 37)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل حلاوة السفرجل في الكبة السفرجلية ترفع السكر؟
لا، فالسفرجل فاكهة منخفضة السكر وغنية بالألياف القابضة، ومؤشر الطبق منخفض (≈45) لوجود اللحم والنعناع والثوم.
كم سعرة حرارية في صحن كبة سفرجلية (300 غرام)؟
يوفر الصحن قرابة 330 سعرة حرارية، 21 غرام بروتين، 15 غرام دهون، ونحو 28 غرام كربوهيدرات ممتازة لصحة الهضم.
لماذا يفضل أطباء الجهاز الهضمي فاكهة السفرجل؟
لأنها من أهدأ الفواكه على المعدة والأمعاء وتساعد بامتياز في علاج القرحة والارتجاع المريئي.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.