Kibbeh safarjalieh med kvitten och granatäpple
Snabbt svar
En medelstor portion kibbeh safarjalieh (300 g) innehåller 330 kcal, med 23,7 g nettokolhydrater och 21 g protein. Det glykemiska indexet är 45 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 10,7 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater27,9 g33,8 %
- Protein21 g25,4 %
- Fett15 g40,8 %
- Fiber4,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kibbeh safarjalieh är en pärla i det anrika aleppiska köket som förenar kibbehbollar och köttbitar med kvittentärningar som tillagas i en buljong av granatäpple, granatäppelsirap, vitlök och mynta. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 45), och rätten har en unik smak som förenar sött och syrligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Njut av rätten varm med sked; kvittentärningarna innehåller mycket fibrer och ersätter ris eller vitt bröd.
Bästa tillagningssätt
Kvittenen kokas tills den mjuknar utan att falla sönder; naturlig granatäpplejuice och traditionell granatäppelsirap utan industriellt socker är hemligheten bakom rättens kvalitet.
Viktig kostnotering
Kvitten är en höstfrukt som innehåller mycket pektin och garvämnen (tanniner).
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 110 kcal | 330 kcal |
| Protein | 7 g | 21 g |
| Kolhydrater | 9,3 g | 27,9 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 7,9 g | 23,7 g |
| Fett | 5 g | 15 g |
| Kostfiber | 1,4 g | 4,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 32 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Höjer kvittenens sötma blodsockret i kibbeh safarjalieh?
Nej, kvitten är en frukt med lite socker och mycket strama fibrer, och rättens glykemiska index är lågt (cirka 45) tack vare köttet, myntan och vitlöken.
Hur många kalorier finns i en tallrik kibbeh safarjalieh (300 g)?
Tallriken ger cirka 330 kcal, 21 g protein, 15 g fett och cirka 28 g kolhydrater.
Vad innehåller kvitten?
Kvitten innehåller pektin och garvämnen (tanniner), och den räknas som en av de mildaste frukterna för magen.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.