كبة لبنية مطبوخة بمرق اللبن والنعناع اليابس والثوم
الكبة اللبنية من ملوك المائدة الحلبية والشامية؛ أقراص كبة محشوة تُطهى في صلصة اللبن الزبادي الحريرية المتبلة بالثوم والنعناع المجفف. تتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (تقدير مراجع سريرياً ≈45)، وتجمع بين لذة النكهة والراحة القصوى للجهاز الهضمي.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول قرصين إلى ثلاثة من الكبة مع مغرفة سخية من صلصة اللبن الدافئة وتناولها بالملعقة دون الحاجة لأطباق الأرز الجانبية.
أفضل طرق التحضير
اسلق أقراص الكبة في ماء مغلي لثلاث دقائق أولاً قبل إسقاطها في اللبن المطبوخ لضمان تماسكها ونقاء طعم اللبن.
ملاحظة غذائية هامة
اللبن الزبادي المطبوخ يوفر الكالسيوم وحمض اللاكتيك الذي يبطئ هضم برغل الكبة ويحمي من اضطرابات المعدة وارتجاع المريء.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 107 سعرة | 321 سعرة |
| البروتين | 7.3 غ | 21.9 غ |
| الكربوهيدرات | 8.7 غ | 26.1 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 7.6 غ | 22.8 غ |
| الدهون | 4.7 غ | 14.1 غ |
| الألياف الغذائية | 1.1 غ | 3.3 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 25 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 37)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل الكبة اللبنية ترفع سكر الدم بسرعة؟
لا، فمؤشرها منخفض (≈45) وبروتينات اللبن واللحم تحافظ على مستوى السكر التراكمي وتمنع أي قفزات حادة.
كم سعرة حرارية في وجبة كبة لبنية (قرصان مع لبن / 300 غرام)؟
توفر الوجبة قرابة 320 سعرة حرارية، 22 غرام بروتين، 14 غرام دهون، ونحو 26 غرام كربوهيدرات معتدلة الامتصاص.
هل اللبن المطبوخ يفقد فوائد البروبيوتيك؟
الحرارة تقتل البكتيريا الحية، لكن اللبن يحتفظ بكامل البروتين والكالسيوم وسهولة الهضم الفائقة.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.