صدر بط مشوي بدون جلد
لحم البط طعام ذو نكهة تراثية غنية وفاخرة، ويعتبر من أكثر الطيور تميزاً بتركيبته الدهنية الفريدة والشبيهة بدهون زيت الزيتون (حمض الأوليك). مؤشره الجلايسيمي لا ينطبق، ويقدم طاقة مستدامة وشبعاً لا يضاهى.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول لحم صدر البط منزوع الجلد مع طبق من الملفوف الأحمر المطهو أو الخضار السوتيه لتقليل السعرات والاستمتاع بمذاقه الرائع.
أفضل طرق التحضير
تخلص من الجلد أو اشوِ البط على شبك مرتفع ليتقاطر منه الدهن أثناء الخبز في الفرن؛ يمكنك جمع هذا الدهن الطبيعي واستخدامه بكميات مقننة جداً للطبخ الصحي.
ملاحظة غذائية هامة
لحم غني بالحديد وفيتامينات B المركبة ومضادات الأكسدة كالسيلينيوم؛ لكن على مرضى الشرايين وتصلب الأوعية إزالة الجلد تماماً للاعتدال بالدهون.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (120 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 140 سعرة | 168 سعرة |
| البروتين | 28 غ | 33.6 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0 غ | 0 غ |
| الدهون | 2.5 غ | 3 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يوفر 20 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 17 من 49 في فئة اللحوم والأسماك والبيض (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل دهن البط ضار مثل باقي دهون الدواجن؟
دهن البط يحتوي على نسبة جيدة من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب، لكنه عالي السعرات ويجب ضبط كميته.
كم سعرة وبروتيناً في 120 غرام من صدر البط بدون جلد؟
يحتوي على حوالي 165 سعرة حرارية و34 غرام بروتين عالي الجودة مع نحو 3 غرامات دهون فقط.
هل لحم البط مناسب لمرضى السكري من النوع الثاني؟
نعم، فهو لا يرفع سكر الدم مطلقاً، ودهونه الصحية تساعد على استقرار هرمونات الشبع عند تناوله بدون إضافات سكرية كالعسل.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.