Ankbröst utan skinn
Snabbt svar
En medelstor portion ankbröst utan skinn (120 g) innehåller 168 kcal, med 0 g nettokolhydrater och 33,6 g protein.
- Kolhydrater0 g0 %
- Protein33,6 g83,3 %
- Fett3 g16,7 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Ankkött har en fyllig och lyxig traditionell smak och sticker ut bland fåglarna med ett fett som liknar olivoljans (oljesyra). Det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och ankbröst mättar mycket väl.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät skinnfritt ankbröst med kokt rödkål eller sauterade grönsaker för färre kalorier och en härlig smak.
Bästa tillagningssätt
Ta bort skinnet eller ugnsbaka ankan på ett högt galler så att fettet droppar av; du kan spara det naturliga fettet och använda mycket små mängder i matlagningen.
Viktig kostnotering
Ankkött innehåller järn, B-vitaminer och selen; den som behöver hålla koll på blodfetterna bör ta bort skinnet helt.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (120 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 140 kcal | 168 kcal |
| Protein | 28 g | 33,6 g |
| Kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Fett | 2,5 g | 3 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 20 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 19 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Är ankfett lika ofördelaktigt som annat fågelfett?
Ankfett innehåller en god andel enkelomättat fett, men det är kaloririkt och mängden behöver begränsas.
Hur många kalorier och hur mycket protein finns i 120 g ankbröst utan skinn?
Cirka 165 kcal och 34 g protein av hög kvalitet med bara cirka 3 g fett.
Passar ankkött vid typ 2-diabetes?
Ja, det höjer inte blodsockret, och fettet bidrar till mättnaden när det äts utan söta tillsatser som honung.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.