نودلز زجاجية شفافة مطبوخة من نشاء حبوب الماش (سيلوفان)
النودلز البلورية الشفافة المصنوعة من نشاء حبوب الماش النقية؛ قوامها زلق ومرن وممتع جداً في المضغ، وتمتاز بقدرتها الفائقة على امتصاص صلصات الحساء دون أن تفقد تماسكها، وهي خالية طبيعياً من الجلوتين.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
لا تأكلها وحدها كصحن نودلز مجرد؛ أضف إليها كميات وفيرة من الخضار الورقية، شرائح الدجاج أو الروبيان لتقليل الحمل الجلايسيمي للوجبة ككل.
أفضل طرق التحضير
انقعها في ماء ساخن لبضع دقائق فقط بدلاً من الغلي المفرط؛ فالغلي الزائد يسرع تحلل النشا، بينما النقع السريع يحافظ على تركيبته الهلامية المقاومة.
ملاحظة غذائية هامة
مؤشرها الجلايسيمي منخفض (39) بفضل طبيعة نشاء الماش الغني بالأميلوز، مما يجعلها بديلاً ممتازاً للنودلز العادية ومكرونة الدقيق الأبيض لمرضى السكري.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 105 سعرة | 157.5 سعرة |
| البروتين | 0.2 غ | 0.3 غ |
| الكربوهيدرات | 26 غ | 39 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 25.5 غ | 38.2 غ |
| الدهون | 0.1 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 0.5 غ | 0.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 3 بين أصناف فئة الحبوب والنشويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 39)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل النودلز الزجاجية خالية من الجلوتين؟
نعم 100%، تصنع من نشاء الماش والماء فقط، وهي آمنة تماماً لمرضى حساسية القمح (السيلياك).
هل النودلز الشفافة تنفع للتنحيف؟
سعراتها خفيفة عند الطهي (حوالي 157 سعرة لحصة 150 غ مطبوخة) لأنها تمتص كمية ماء هائلة، وتمنح امتلاءً للمعدة، لكن يجب حساب نشوياتها (38 غ).
ما الفرق بينها وبين نودلز الأرز؟
نودلز الماش أبطأ بكثير في امتصاص السكر مقارنة بنودلز الأرز الأبيض التي يكون مؤشرها الجلايسيمي أعلى بوضوح.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.