طاجين دجاج مغربي بالليمون المصير والزيتون الأخضر
طاجين الدجاج بالليمون المصير والزيتون الأخضر هو الطبق المنزلي الأكثر عشقاً وشهرة في المغرب؛ دجاج مطهو حتى الذوبان مع البصل والزعفران والزنجبيل وحموضة الليمون المعتق. مؤشره الجلايسيمي لا ينطبق، ويقدم بروتيناً لذيذاً وخفيفاً جداً على الجهاز الهضمي.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
استمتع بقطع الدجاج مع المرقة الدغميرة الكثيفة وحبات الزيتون بالشوكة أو بالخبز الأسمر المقنن مع طبق سلطة مغربية.
أفضل طرق التحضير
اطبخ الدجاج على نار هادئة حتى يتكرمل البصل (الدغميرة) بدون إضافة دقيق أو نشا؛ وحموضة الليمون المصير تغنيك عن إضافة ملح الطعام.
ملاحظة غذائية هامة
تتبيلة الزنجبيل والكركم والزعفران مضاد التهاب طبيعي قوي يحسن حساسية الأنسولين؛ لكن ملوحة الليمون والزيتون تتطلب الاعتدال لمرضى الضغط.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 107 سعرة | 321 سعرة |
| البروتين | 11.3 غ | 33.9 غ |
| الكربوهيدرات | 1.5 غ | 4.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1 غ | 3 غ |
| الدهون | 6 غ | 18 غ |
| الألياف الغذائية | 0.5 غ | 1.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 107 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 5 من 9 في فئة الأطباق المغربية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل طاجين الدجاج بالليمون والزيتون مناسب للدايت والكيتو؟
هو طبق كيتو ودايت مثالي بامتياز؛ بروتين نقي ودهون زيتون صحية بدون كربوهيدرات أو سكريات تذكر.
ما القيمة الغذائية لحصة 300 غرام من طاجين الدجاج بالزيتون؟
توفر الحصة قرابة 320 سعرة حرارية، 34 غرام بروتين ممتاز، 18 غرام دهون صحية، وأقل من 5 غرامات كربوهيدرات ناتجة عن البصل المكرمل.
هل مرقة الدغميرة صحية؟
نعم، فهي خلاصة تكرمل البصل بزيت الزيتون والتوابل الطبيعية والزعفران الحر وليست دهوناً مهدرجة.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.