تكتوكة مغربية بالفلفل الحلو المشوي والطماطم وزيت الزيتون
التكتوكة المغربية (Taktouka) سلطة مغربية دافئة ومبهجة بألوانها؛ فلفل حلو مشوي ومقشر ومطبوخ على نار هادئة مع الطماطم المسبكة وزيت الزيتون والثوم والكمون والبابريكا. مؤشرها الجلايسيمي لا ينطبق لخلوها من النشويات، وتعتبر منجماً لفيتامين C ومضادات الأكسدة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قدمها دافئة أو باردة بجانب أطباق السمك المشوي أو طواجن الدواجن؛ نكهتها العذبة والمدخنة تثري مائدتك دون أي ذرة سكر.
أفضل طرق التحضير
اشوِ الفلفل الأخضر والأحمر على النار وقشره دون غسله بالماء للحفاظ على نكهة الشواء العميقة، ثم سبكه مع الطماطم وزيت الزيتون البكر.
ملاحظة غذائية هامة
الفلفل الحلو المشوي من أعلى الأغذية تركيزاً بفيتامين C المقوي للمناعة ومضاد الأكسدة الكابسيسين الخفيف الذي ينشط الدورة الدموية.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 78 سعرة | 78 سعرة |
| البروتين | 1.5 غ | 1.5 غ |
| الكربوهيدرات | 7.2 غ | 7.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 4.7 غ | 4.7 غ |
| الدهون | 4.6 غ | 4.6 غ |
| الألياف الغذائية | 2.5 غ | 2.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تحتوي على 78 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 1 من 9 في فئة الأطباق المغربية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل التكتوكة ترفع سكر الدم؟
لا تؤثر إطلاقاً على سكر الدم؛ فهي خضار مائية خالصة وزيت زيتون بكر، ومؤشرها الجلايسيمي لا ينطبق.
كم سعرة حرارية في حصة 100 غرام من التكتوكة؟
تحتوي الحصة على حوالي 80 سعرة حرارية، 1.5 غرام بروتين، 4.5 غرام دهون صحية، و7 غرامات كربوهيدرات طبيعية خفيفة.
ما الفرق بين التكتوكة والزعلوك؟
التكتوكة تعتمد كلياً على الفلفل الحلو المشوي والطماطم، بينما الزعلوك يعتمد أساساً على الباذنجان المهروس.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.