دجاج كورما المعتدل بصلصة الكاجو واللبن والقشطة
دجاج كورما (Chicken Korma) أرستقراطية الطبخ المغولي في الهند؛ قطع دجاج طرية غارقة في صلصة بيضاء عاجية مخملية غنية بالزبادي ومعجون اللوز والكاجو والتوابل الهادئة كالهيل وجوزة الطيب. مؤشره الجلايسيمي لا ينطبق لخلوه تقريباً من النشويات الصافية (نحو 2.5غ لكل 100غ)، وهو طبق فخم هادئ على المعدة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول قطع الدجاج مع صلصة المكسرات بالملعقة؛ فالدهون الصحية والبروتين يمنحان شبعاً طويلاً دون الحاجة لخبز النان الأبيض.
أفضل طرق التحضير
يعتمد قوام الكورما على معجون الكاجو واللوز والزبادي بدون إضافة دقيق أو نشا؛ مما يجعله بديلاً صحياً غنياً بالدهون الأحادية غير المشبعة.
ملاحظة غذائية هامة
الكاجو واللوز يوفران المغنيسيوم والدهون الصحية الحامية للقلب؛ لكن الطبق غني بالسعرات الحرارية ويتطلب مراقبة الحصة في برامج إنقاص الوزن.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 144 سعرة | 360 سعرة |
| البروتين | 12.8 غ | 32 غ |
| الكربوهيدرات | 2.4 غ | 6 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.9 غ | 4.8 غ |
| الدهون | 9.6 غ | 24 غ |
| الألياف الغذائية | 0.5 غ | 1.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 144 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 9 من 10 في فئة الأطباق الهندية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل دجاج الكورما حار مثل باقي أطباق الكاري الهندية؟
أبداً، الكورما طبق هادئ جداً وكريمي خالٍ من الشطة الحارة ويحبه الأطفال ومن يعانون من حساسية التوابل الحارة.
ما القيمة الغذائية لحصة 250 غرام من دجاج الكورما؟
تحتوي الحصة على قرابة 360 سعرة حرارية، 32 غرام بروتين، 24 غرام دهون مفيدة من المكسرات، ونحو 6 غرامات كربوهيدرات فقط.
هل يناسب دجاج الكورما مريض السكري؟
نعم بامتياز، فهو لا يرفع سكر الدم إطلاقاً ودهون المكسرات والبروتين تعطي استقراراً تاماً للأنسولين.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.