Balila warme kikkererwten met komijn en citroen
Levantijnse en Hejazi balila is een van de lekkerste en gezondste straatgerechten van de oude wijken: zachte gekookte kikkererwten met komijn, olijfolie, citroen, azijn en zuur. Ze heeft een zeer lage glykemische index (klinisch beoordeelde schatting ≈28) en is een ideale gezonde snack voor fitheid en verzadiging.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet een warme kom balila met een lepel als snel ontbijt of verzadigend middagtussendoortje; de zuurgraad van citroen en azijn met komijn geeft een heerlijk vol gevoel.
Beste bereidingswijzen
Kook de kikkererwten heel zacht en bestrooi ze met vers gemalen komijn, extra vierge olijfolie en een lepel azijn, met plakjes ingemaakte raap of knapperige komkommer.
Belangrijke voedingsnotitie
Een uitstekende bron van zink, magnesium en prebiotische vezels, die de bloedsuikerbalans ondersteunen en de goede darmbacteriën voeden.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 155 kcal | 232.5 kcal |
| Eiwit | 8.2 g | 12.3 g |
| Koolhydraten | 24 g | 36 g |
| Beschikbare koolhydraten | 17 g | 25.5 g |
| Vet | 3.5 g | 5.2 g |
| Voedingsvezels | 7 g | 10.5 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Arabische gerechten met een glykemische index (37) staat het op plaats 6 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Verhoogt balila de bloedsuiker bij diabetes?
Helemaal niet: de glykemische index is zeer laag (≈28), en de vezels voorkomen suikerpieken en verbeteren de insulinegevoeligheid van de cellen.
Hoeveel calorieën en eiwit zitten er in een gewone kom balila (150 g)?
De portie bevat ongeveer 230 kcal, 12 g plantaardig eiwit, 10,5 g uitstekende vezels en 5 g gezond vet uit olijfolie.
Geeft balila een opgeblazen gevoel?
De kikkererwten 16 uur weken, ze goed gaar koken en komijn en citroen toevoegen voorkomt een opgeblazen gevoel en maakt ze goed verteerbaar.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.