أدنة كباب حار مفروم على السيخ بالفلفل
أضنة كباب (Adana Kebap) ملك المشاوي الحارة في جنوب تركيا؛ كفتة لحم مفروم باليد على السيخ العريض ومتبلة بالفلفل الأحمر الحار ودهن اللية ومشوية على الفحم المشتعل. مؤشره الجلايسيمي لا ينطبق لخلوه من الكربوهيدرات، وهو وليمة حارة تنشط الحواس والأيض.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول السيخ المشوي مع الفلفل الأخضر والطماطم المشوية وسلطة البقدونس والسماق بالشوكة، وتجنب لفائف خبز اللافاش الأبيض.
أفضل طرق التحضير
فرك اللحم بالفلفل الأحمر الحلو والحار والملح فقط دون إضافة دقيق أو بقسماط يحافظ على أصالته التركية وخلوه من أي نشويات.
ملاحظة غذائية هامة
مركب الكابسيسين في الفلفل الحار يعزز الدورة الدموية ومعدل حرق الطاقة؛ لكن على مرضى القولون المتهيج والارتجاع الحذر من حدة التوابل.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 213 سعرة | 319.5 سعرة |
| البروتين | 17.3 غ | 26 غ |
| الكربوهيدرات | 1.3 غ | 2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1 غ | 1.5 غ |
| الدهون | 16 غ | 24 غ |
| الألياف الغذائية | 0.3 غ | 0.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تحتوي على 213 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 10 من 10 في فئة الأطباق التركية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل أضنة كباب يرفع سكر الدم؟
لا يؤثر إطلاقاً على سكر الدم؛ فهو بروتين ودهون وفلفل أحمر فقط، ومؤشره الجلايسيمي لا ينطبق.
كم سعرة حرارية في سيخ أضنة كباب معتاد (150 غرام)؟
يوفر السيخ نحو 320 سعرة حرارية، 26 غرام بروتين، و24 غرام دهون طبيعية من اللية، مع كربوهيدرات تكاد تنعدم.
ما الفرق بين أضنة كباب وأورفا كباب؟
أضنة كباب حار جداً بالفلفل الأحمر الحار، بينما أورفا كباب معتدل النكهة بدون شطة ويناسب المعدة الحساسة.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.