كفتة إزغارا تركية مشوية بالأعشاب والكمون
إزغارا كفتة التركية (Izgara Köfte) أقراص كفتة اللحم المشوية على الشواية والمحبوبة في كل زاوية من تركيا بتماسكها وعصارتها وتتبيلة البصل والكمون. مؤشرها الجلايسيمي لا ينطبق لانعدام الكربوهيدرات، وهي وجبة عائلية بروتينية تدعم الشبع السريع وبناء العضلات.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول 3 إلى 4 أقراص كفتة مشوية مع سلطة البيياز التركية (سلطة الفاصوليا البيضاء بالبصل والسماق) لوجبة مشبعة كاملة العناصر.
أفضل طرق التحضير
اعجن اللحم المفروم جيداً مع البصل المبشور المعصور والكمون والفلفل، واكتفِ بملعقة واحدة من فتات الخبز الأسمر لتماسك القوام دون رفع النشويات.
ملاحظة غذائية هامة
توفر بروتيناً كامل الأحماض الأمينية والزنك والحديد الحيواني سريع الامتصاص، ومثالية للرياضيين ولمن يسعون لتثبيت مستويات السكر.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 193 سعرة | 289.5 سعرة |
| البروتين | 16.7 غ | 25 غ |
| الكربوهيدرات | 1 غ | 1.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0.7 غ | 1 غ |
| الدهون | 13.3 غ | 20 غ |
| الألياف الغذائية | 0.3 غ | 0.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تحتوي على 193 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 6 من 10 في فئة الأطباق التركية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل الكفتة المشوية التركية ترفع سكر الدم؟
لا تؤثر على سكر الدم؛ فهي لحم صافٍ خالٍ تقريباً من الكربوهيدرات، ومؤشرها الجلايسيمي لا ينطبق.
كم سعرة وبروتيناً في حصة 150 غرام من إزغارا كفتة؟
توفر الحصة نحو 290 سعرة حرارية، 25 غرام بروتين عالي الامتصاص، و20 غرام دهون طبيعية، مع أقل من 2 غرام كربوهيدرات.
هل الكفتة المشوية أفضل من المقلية؟
الشواء على النار يتخلص من الدهون الزائدة ويمنع امتصاص الزيوت النباتية المهدرجة مما يجعلها صديقة للقلب والشرايين.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.