Fahsah (jemenitisk köttgryta i stengryta)
Snabbt svar
En medelstor portion fahsah (300 g) innehåller 660 kcal, med 6,6 g nettokolhydrater och 78 g protein.
- Kolhydrater9 g5,5 %
- Protein78 g47,4 %
- Fett34,5 g47,2 %
- Fiber2,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En av de godaste traditionella jemenitiska kötträtterna: bitar av kalvkött som tillagas tills de smälter och smulas i sin koncentrerade, kryddiga buljong med skum av bockhornsklöver medan den kokar i stengrytan; mycket protein (78 g), och det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Rätten innehåller mycket zink, järn och B12-vitamin och saknar helt stärkelse i sig.
Bästa tillagningssätt
Det enda att vara försiktig med är mängden bröd till; njut av köttet och den fylliga buljongen med sked, så förblir måltiden ketovänlig och påverkar blodsockret lite.
Viktig kostnotering
Det här livsmedlet behöver inget glykemiskt index, men det du äter till avgör måltidens effekt på blodsockret.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 220 kcal | 660 kcal |
| Protein | 26 g | 78 g |
| Kolhydrater | 3 g | 9 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2,2 g | 6,6 g |
| Fett | 11,5 g | 34,5 g |
| Kostfiber | 0,8 g | 2,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 220 kcal per 100 g och hamnar på plats 37 av 59 i gruppen arabiska rätter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar fahsah vid viktnedgång?
Det kan vara en del av en plan för viktnedgång: det ger 11,8 g protein per 100 kcal, och en portion om 300 g ger 660 kcal.
Hur påverkar fahsah blodsockret?
Fahsah innehåller bara 2,2 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion fahsah?
En vanlig portion om 300 g fahsah ger ungefär 660 kcal, 78 g protein, 9 g kolhydrater, 34,5 g fett och 2,4 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.