Grov fransk senap (à l'ancienne)
Snabbt svar
En medelstor portion grov senap (10 g) innehåller 8 kcal, med 0,2 g nettokolhydrater och 0,5 g protein.
- Kolhydrater0,6 g30 %
- Protein0,5 g23,6 %
- Fett0,4 g46,4 %
- Fiber0,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den traditionella franska lantsenapen (moutarde à l'ancienne) med hela, krispiga senapsfrön; den har en djup, varm smak och naturliga fibrer, innehåller inget socker och påverkar inte blodsockret nämnvärt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
De hela senapsfröns krispighet ger en särskild konsistens åt marinader till grillat kött och gröna sallader.
Bästa tillagningssätt
Senapsfrön innehåller naturliga glukosinolater, som ger den karaktäristiska skarpa smaken.
Viktig kostnotering
Det här livsmedlet behöver inget glykemiskt index, men det du äter till avgör måltidens effekt på blodsockret.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (10 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 75 kcal | 7,5 kcal |
| Protein | 4,8 g | 0,5 g |
| Kolhydrater | 6,1 g | 0,6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2,3 g | 0,2 g |
| Fett | 4,2 g | 0,4 g |
| Kostfiber | 3,8 g | 0,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 75 kcal per 100 g och hamnar på plats 17 av 43 i gruppen såser, inlagt och oliver (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar grov senap vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 3,8 g kostfiber per 100 g, och en portion om 10 g ger 8 kcal.
Hur påverkar grov senap blodsockret?
Grov senap innehåller bara 2,3 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion grov senap?
En vanlig portion om 10 g grov senap ger ungefär 8 kcal, 0,5 g protein, 0,6 g kolhydrater, 0,4 g fett och 0,4 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.