Svarta sesamfrön
Snabbt svar
En medelstor portion svarta sesamfrön (10 g) innehåller 57 kcal, med 1,2 g nettokolhydrater och 1,8 g protein. Det glykemiska indexet är 25 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 0,3 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater2,3 g15,3 %
- Protein1,8 g11,6 %
- Fett5 g73,1 %
- Fiber1,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Svarta sesamfrön är små koksvarta, oskalade frön som innehåller mer polyfenoler och mineraler än skalade vita sesamfrön och ger rätter och bröd en ren, rostad och nötig smak. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 25).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Strö en matsked (10 g) över sallader, nudlar, ägg eller havregryn; tugga dem väl eller krossa dem lätt så att kalciumet och mineralerna i skalet frigörs.
Bästa tillagningssätt
Lätt rostning i en torr panna i en minut väcker de aromatiska oljorna och sesaminet och gör fröna lättare att smälta.
Viktig kostnotering
Det glykemiska indexet är lågt (25) och den glykemiska belastningen obefintlig (0,3); fröna hör till de vegetabiliska livsmedel som innehåller mest kalcium, järn och zink.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (10 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 573 kcal | 57,3 kcal |
| Protein | 17,7 g | 1,8 g |
| Kolhydrater | 23,4 g | 2,3 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 11,6 g | 1,2 g |
| Fett | 49,7 g | 5 g |
| Kostfiber | 11,8 g | 1,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen nötter och frön som har ett glykemiskt index (20) hamnar de på plats 18 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan svarta och vita sesamfrön?
Svarta sesamfrön behåller hela sitt naturliga skal och innehåller därför betydligt mer kalcium, fibrer och polyfenoler än skalade vita sesamfrön.
Vad innehåller svarta sesamfrön mer?
De innehåller koppar, järn och fettsyror.
Vad är näringsvärdet i en matsked (10 g)?
Den ger 57 kcal, 1,8 g protein, 5 g fett och 1,2 g nettokolhydrater med 1,2 g fibrer.
Läs även
- Trög sköldkörtel: TSH, T4 och T3 i klartextArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.