Zwarte sesamzaadjes (calcium- en ijzerrijk)
Het geurige zwarte zaadje en bewaker van de botdichtheid in de oosterse geneeskunde: kleine, ongepelde gitzwarte zaadjes die gepelde witte sesam overtreffen in antioxidanten en mineralen, en gerechten en bakwerk een pure, geroosterde, nootachtige smaak geven.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Strooi een eetlepel (10 g) over salades, noedels, eieren of havermout; kauw goed of kneus ze licht om het calcium en de mineralen in de schil vrij te maken.
Beste bereidingswijzen
Ze een minuut licht roosteren in een droge pan wekt de aromatische oliën en de antioxidant sesamine op en maakt ze beter verteerbaar.
Belangrijke voedingsnotitie
De glykemische index is laag (25) en de glykemische lading nul (0,3). Een van de rijkste plantaardige bronnen van calcium, ijzer en zink, belangrijk voor de botten na je veertigste.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (10 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 573 kcal | 57.3 kcal |
| Eiwit | 17.7 g | 1.8 g |
| Koolhydraten | 23.4 g | 2.3 g |
| Beschikbare koolhydraten | 11.6 g | 1.2 g |
| Vet | 49.7 g | 5 g |
| Voedingsvezels | 11.8 g | 1.2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Noten & zaden met een glykemische index (15) staat het op plaats 14 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen zwarte en witte sesam?
Zwarte sesam behoudt de volledige natuurlijke schil en bevat daardoor veel meer calcium, vezels en polyfenolen dan gepelde witte sesam.
Helpt zwarte sesam tegen grijs haar en haaruitval?
In de traditionele Chinese geneeskunde wordt het hiervoor gebruikt, en het koper, ijzer en de vetzuren ondersteunen de haarzakjes en de aanmaak van melanine, al is het directe wetenschappelijke bewijs beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een eetlepel (10 g)?
Een eetlepel geeft 57 kcal, 1,8 g eiwit, 5 g gezonde vetten en 1,2 g beschikbare (netto) koolhydraten met 1,2 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.