Samosa med grönsaker
Snabbt svar
En medelstor portion grönsakssamosa (100 g) innehåller 262 kcal, med 24,5 g nettokolhydrater och 5 g protein. Det glykemiska indexet är 54 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 13,2 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater28 g43,4 %
- Protein5 g7,8 %
- Fett14 g48,8 %
- Fiber3,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Indisk grönsakssamosa är den mest kända krispiga gatuförrätten i Indien med sin karaktäristiska pyramidform: en krispig deg fylld med kryddad potatis, ärter, koriander och rostade spiskumminfrön. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 54), och den är en god förrätt där portionen behöver styras.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Nöj dig med en medelstor samosa med mynta- och korianderchutney, och undvik att doppa den i söt kommersiell tamarindsås.
Bästa tillagningssätt
Grädda samosan i airfryer eller ugn efter att ha penslat den med lite olja i stället för att fritera den i mycket olja; du får samma krispighet med hälften av kalorierna.
Viktig kostnotering
Ärterna, spiskumminen och koriandern i fyllningen ger fibrer, men den friterade degen och potatisstärkelsen kräver försiktighet vid diabetes och viktkontroll.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 262 kcal | 262 kcal |
| Protein | 5 g | 5 g |
| Kolhydrater | 28 g | 28 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 24,5 g | 24,5 g |
| Fett | 14 g | 14 g |
| Kostfiber | 3,5 g | 3,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen indiska rätter som har ett glykemiskt index (6) hamnar det på plats 6 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Är grönsakssamosa tillåten vid diabetes?
Ja, bara en (100 g), helst ugnsbakad; det glykemiska indexet ligger på gränsen 54 (lågt), och det viktiga är att inte äta för mycket friterad stärkelse.
Hur många kalorier finns i en vanlig indisk grönsakssamosa (100 g)?
En friterad samosa innehåller cirka 260 kcal, 5 g protein, 14 g fett och 28 g kolhydrater.
Vilken chutney passar bäst till samosa?
Chutney på mynta och koriander med citron och grön chili, eftersom den saknar socker.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.