Kalvstek, mager
Snabbt svar
En medelstor portion mager kalvstek (120 g) innehåller 206 kcal, med 0 g nettokolhydrater och 33,6 g protein.
- Kolhydrater0 g0 %
- Protein33,6 g67,8 %
- Fett7,1 g32,2 %
- Fiber0 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kalvkött har fina muskelfibrer och en mild mjölkig smak och är ett av de lättaste röda köttslagen för magen. Det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och köttet ger animaliskt protein av högt biologiskt värde utan tungt fett.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät en grillad kalvbiff med en stor tallrik rostade grönsaker och en grön sallad; C-vitamin ökar järnupptaget.
Bästa tillagningssätt
Tillaga det snabbt på medelvärme och låt det inte bli torrt, eftersom det innehåller så lite eget fett; svartpeppar och rosmarin räcker för att lyfta fram smaken.
Viktig kostnotering
Kalvkött innehåller hemjärn, zink och B12-vitamin; protein bidrar till att öka muskelmassan.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (120 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 172 kcal | 206,4 kcal |
| Protein | 28 g | 33,6 g |
| Kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 0 g | 0 g |
| Fett | 5,9 g | 7,1 g |
| Kostfiber | 0 g | 0 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det ger 16,3 g protein per 100 kcal och hamnar på plats 29 av 70 i gruppen kött, fisk och ägg (högst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Är kalvkött bättre vid insulinresistens än kött från vuxna djur?
Inget av dem höjer blodsockret, men kalvkött innehåller mindre mättat fett och är lättare att smälta.
Hur många kalorier och hur mycket protein finns i 120 g mager kalvstek?
Portionen ger cirka 205 kcal och nästan 34 g protein av hög kvalitet med cirka 7 g fett.
Är kalvkött tillåtet vid högt kolesterol?
Ja, med måtta (två gånger i veckan) om du väljer magra styckningsdetaljer som filé och tillagar köttet genom att koka eller grilla det.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.