Gulasch på nötkött, ungersk
Snabbt svar
En medelstor portion gulasch (250 g) innehåller 525 kcal, med 13,8 g nettokolhydrater och 60 g protein. Det glykemiska indexet är 30 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 4,1 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater18,8 g14,2 %
- Protein60 g45,4 %
- Fett23,8 g40,4 %
- Fiber5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Det anrika ungerska kökets stolthet: bitar av nötkött som tillagas långsamt i timmar med rikligt med söt ungersk paprika, lök och paprika; en måltid med mycket protein (60 g per portion) och ett lågt glykemiskt index (en kliniskt granskad uppskattning, 30).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En utmärkt proteinkälla som är rik på järn; protein bidrar till att öka muskelmassan. Kolhydraterna är få och kommer från de tillagade grönsakerna och paprikan.
Bästa tillagningssätt
Ät den gärna på egen hand eller med stekta grönsaker och undvik tung pasta till om du följer en stärkelsesnål kost.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 210 kcal | 525 kcal |
| Protein | 24 g | 60 g |
| Kolhydrater | 7,5 g | 18,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 5,5 g | 13,8 g |
| Fett | 9,5 g | 23,8 g |
| Kostfiber | 2 g | 5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen soppor och husmanskost som har ett glykemiskt index (25) hamnar det på plats 5 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar gulasch vid viktnedgång?
Det kan vara en del av en plan för viktnedgång: det ger 11,4 g protein per 100 kcal, och en portion om 250 g ger 525 kcal.
Hur påverkar gulasch blodsockret?
Det glykemiska indexet är 30 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 250 g har en glykemisk belastning på 4,1 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion gulasch?
En vanlig portion om 250 g gulasch ger ungefär 525 kcal, 60 g protein, 18,8 g kolhydrater, 23,8 g fett och 5 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.