Knäckebröd av fullkornsråg
Snabbt svar
En medelstor portion fullkornsknäckebröd (25 g) innehåller 85 kcal, med 11,5 g nettokolhydrater och 2,5 g protein. Det glykemiska indexet är 48 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 5,5 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater15,5 g80,6 %
- Protein2,5 g13 %
- Fett0,6 g6,4 %
- Fiber4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Traditionellt svenskt knäckebröd gjort av 100 % fullkornsråg, vatten och salt; mycket fiberrikt (16 g per 100 g), med ett lågt glykemiskt index (en kliniskt granskad uppskattning, 48) och en mättnad som håller länge.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett utmärkt alternativ till vitt bröd till frukost och middag; rågens fibrer bromsar matsmältningen.
Bästa tillagningssätt
Bred på ricotta eller lägg på avokadoskivor och kokt ägg för en komplett måltid med låg glykemisk belastning.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (25 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 340 kcal | 85 kcal |
| Protein | 10 g | 2,5 g |
| Kolhydrater | 62 g | 15,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 46 g | 11,5 g |
| Fett | 2,2 g | 0,6 g |
| Kostfiber | 16 g | 4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen spannmål och stärkelse som har ett glykemiskt index (61) hamnar det på plats 18 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar fullkornsknäckebröd vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 16 g kostfiber per 100 g, och en portion om 25 g ger 85 kcal.
Hur påverkar fullkornsknäckebröd blodsockret?
Det glykemiska indexet är 48 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 25 g har en glykemisk belastning på 5,5 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion fullkornsknäckebröd?
En vanlig portion om 25 g fullkornsknäckebröd ger ungefär 85 kcal, 2,5 g protein, 15,5 g kolhydrater, 0,6 g fett och 4 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.