Kanelbulle med kardemumma
Snabbt svar
En medelstor portion kanelbulle (90 g) innehåller 306 kcal, med 46,4 g nettokolhydrater och 6,1 g protein. Det glykemiska indexet är 65 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 30,1 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater48,6 g63,1 %
- Protein6,1 g7,9 %
- Fett9,9 g28,9 %
- Fiber2,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kungen av den svenska fikan: rullar av deg kryddad med mald kardemumma, fyllda med smör och kanel och toppade med krispigt pärlsocker; en varm sötsak som kräver måtta på grund av den höga sockerbelastningen. Det glykemiska indexet är medelhögt (en kliniskt granskad uppskattning, 65).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Kanel och kardemumma ger en fyllig smak, men mängden i en bulle är liten och väger inte upp effekten av sockret och det vita mjölet i degen; håll därför koll på portionen.
Bästa tillagningssätt
Njut av den med en kopp svart kaffe utan socker för att balansera sötman, och undvik söta drycker till.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (90 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 340 kcal | 306 kcal |
| Protein | 6,8 g | 6,1 g |
| Kolhydrater | 54 g | 48,6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 51,5 g | 46,4 g |
| Fett | 11 g | 9,9 g |
| Kostfiber | 2,5 g | 2,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sötsaker och desserter som har ett glykemiskt index (54) hamnar det på plats 35 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kanelbulle vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 90 g ger 306 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar kanelbulle blodsockret?
Det glykemiska indexet är 65 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 90 g har en glykemisk belastning på 30,1 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kanelbulle?
En vanlig portion om 90 g kanelbulle ger ungefär 306 kcal, 6,1 g protein, 48,6 g kolhydrater, 9,9 g fett och 2,2 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.