Surkörsbär (morell)
Snabbt svar
En medelstor portion surkörsbär (100 g) innehåller 50 kcal, med 10,6 g nettokolhydrater och 1 g protein. Det glykemiska indexet är 22 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 2,3 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater12,2 g87,9 %
- Protein1 g7,2 %
- Fett0,3 g4,9 %
- Fiber1,6 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En skatt från fruktträdgårdarna i Levanten och Europa (morellen): djupröda körsbär med god syrlig saft, som innehåller melatonin och antocyaniner. Surkörsbär har ett lågt glykemiskt index (22) och är en av de frukter som påverkar glukosen minst.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En liten kyld skål på kvällen; den påverkar blodsockret lite.
Bästa tillagningssätt
Ta bort kärnorna och ät frukterna färska, eller använd dem i den kända aleppiska körsbärskebaben, där den syrliga saften förenas med grillat lammkött och ger en kunglig smak som bromsar nedbrytningen av måltiden.
Viktig kostnotering
Surkörsbär passar bra vid diabetes och för idrottare.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 50 kcal | 50 kcal |
| Protein | 1 g | 1 g |
| Kolhydrater | 12,2 g | 12,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 10,6 g | 10,6 g |
| Fett | 0,3 g | 0,3 g |
| Kostfiber | 1,6 g | 1,6 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen frukt som har ett glykemiskt index (57) hamnar de på plats 3 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar surkörsbär vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Surkörsbär innehåller 50 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar surkörsbär blodsockret?
Det glykemiska indexet är 22 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 100 g har en glykemisk belastning på 2,3 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion surkörsbär?
En vanlig portion om 100 g surkörsbär ger ungefär 50 kcal, 1 g protein, 12,2 g kolhydrater, 0,3 g fett och 1,6 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.