Pastilla med skaldjur och glasnudlar
Snabbt svar
En medelstor portion skaldjurspastilla (150 g) innehåller 290 kcal, med 20,7 g nettokolhydrater och 24 g protein. Det glykemiska indexet är 52 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 10,8 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater22 g30,2 %
- Protein24 g32,9 %
- Fett12 g37 %
- Fiber1,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Stark skaldjurspastilla (pastilla aux fruits de mer) är pastillans friska och heta havsversion: en lyxig fyllning av bläckfisk, räkor, vit fisk, glasnudlar, sojasås och harissa i filodeg. Det glykemiska indexet är lågt (en kliniskt granskad uppskattning, 52), med syrlig och kryddig smak.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät en medelstor bit med en skvätt färsk citron; proteinet från skaldjuren utgör den största delen av fyllningen och mättar länge.
Bästa tillagningssätt
Minska andelen glasnudlar och dubbla mängden skaldjur och grönsaker som svamp och paprika, och grädda den i ugnen med lite olivolja i stället för smör.
Viktig kostnotering
Skaldjuren ger zink, jod och B12-vitamin, och harissan ger chili; håll koll på natriumet från sojasåsen och skaldjurssåserna.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 193 kcal | 289,5 kcal |
| Protein | 16 g | 24 g |
| Kolhydrater | 14,7 g | 22 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 13,8 g | 20,7 g |
| Fett | 8 g | 12 g |
| Kostfiber | 0,9 g | 1,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen marockanska rätter som har ett glykemiskt index (5) hamnar det på plats 3 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Är skaldjurspastilla bättre vid diabetes än kycklingpastilla?
Ja, bättre; den saknar karamelliserat florsocker och innehåller mycket protein från havet och starka kryddor, vilket ger ett lägre glykemiskt index (cirka 52).
Vad är näringsvärdet i en portion skaldjurspastilla (150 g)?
Den ger cirka 290 kcal, 24 g protein, 12 g fett och cirka 22 g stärkelse från degen och nudlarna.
Höjer skaldjurspastilla kolesterolet?
Kolesterolet i räkor och bläckfisk påverkar blodkolesterolet lite hos de flesta; det viktiga är att inte ta för mycket fett på degen.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.