Zeevruchten pastilla met mihoen en vis
Pittige pastilla met zeevruchten (pastilla aux fruits de mer) is de frisse zeevruchtenversie van pastilla: een fijne vulling van inktvis, garnalen, witte vis, glasnoedels, sojasaus en harissa in filodeeg. Ze heeft een lage glykemische index (klinisch beoordeelde schatting ≈52) en een frisse, gekruide smaak.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet een middelgroot stuk met een scheutje verse citroen; het pure eiwit uit zee vormt het grootste deel van de vulling en houdt je lang verzadigd.
Beste bereidingswijzen
Gebruik minder glasnoedels en meer zeevruchten en groenten zoals champignons en paprika, en bak haar met een dun laagje olijfolie in plaats van boter.
Belangrijke voedingsnotitie
Rijk aan zink, jodium en vitamine B12 uit de zeevruchten en antioxidanten uit de harissa; let op het natrium uit sojasaus en vissauzen.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 193 kcal | 289.5 kcal |
| Eiwit | 16 g | 24 g |
| Koolhydraten | 14.7 g | 22 g |
| Beschikbare koolhydraten | 13.8 g | 20.7 g |
| Vet | 8 g | 12 g |
| Voedingsvezels | 0.9 g | 1.4 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Marokkaanse gerechten met een glykemische index (5) staat het op plaats 3 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is pastilla met zeevruchten bij diabetes beter dan pastilla met kip?
Ja: er zit geen gekarameliseerde poedersuiker in en ze is rijk aan mager eiwit uit zee en specerijen, waardoor de glykemische index lager blijft (≈52).
Wat is de voedingswaarde van een portie pastilla met zeevruchten (150 g)?
Ongeveer 290 kcal, 24 g hoogwaardig eiwit uit zee, 12 g vet en circa 22 g zetmeel uit het deeg en de noedels.
Verhoogt pastilla met zeevruchten het cholesterol?
Het natuurlijke cholesterol in garnalen en inktvis is voor de meeste mensen geen probleem; belangrijker is niet te veel vet op het deeg te smeren.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.