Jareesh, saudisk vetegröt
Snabbt svar
En medelstor portion jareesh (250 g) innehåller 462 kcal, med 68,8 g nettokolhydrater och 20 g protein. Det glykemiska indexet är 50 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 34,4 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater80 g68,4 %
- Protein20 g17,1 %
- Fett7,5 g14,4 %
- Fiber11,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kungen på bordet i Najd och den främsta traditionella rätten vid fester: krossat vete som får sjuda långsamt i timmar med yoghurt och kött, toppat med musammana (en fräsning av lök, torkad lime och ghee). Fullkornsvetet ger mycket fibrer som bromsar nedbrytningen och ger ett lågt glykemiskt index (50).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät en måttlig portion med sked som huvudrätt till lunch, ta gärna en färsk grön sallad till, och nöj dig med en lätt klick musammana på toppen för att undvika för mycket mättat fett.
Bästa tillagningssätt
Koka jareesh med naturell mager yoghurt eller filmjölk och bitar av magert kalvkött i stället för fårfett, så får du en krämig, proteinrik konsistens med hälften så mycket fett.
Viktig kostnotering
Det krossade vetet smälts långsamt och mättar länge; vid diabetes och insulinresistens är en portion på en kopp nyckeln till att njuta av rätten.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (250 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 185 kcal | 462,5 kcal |
| Protein | 8 g | 20 g |
| Kolhydrater | 32 g | 80 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 27,5 g | 68,8 g |
| Fett | 3 g | 7,5 g |
| Kostfiber | 4,5 g | 11,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 36 (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar jareesh vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 4,5 g kostfiber per 100 g, och en portion om 250 g ger 463 kcal.
Hur påverkar jareesh blodsockret?
Det glykemiska indexet är 50 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 250 g har en glykemisk belastning på 34,4 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion jareesh?
En vanlig portion om 250 g jareesh ger ungefär 463 kcal, 20 g protein, 80 g kolhydrater, 7,5 g fett och 11,2 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.